吃火鍋方式不對，當心菊花「殘」

又到了吃火鍋的季節，約上好友圍著火鍋涮涮涮，熱氣騰騰好不愜意！

但是隨著吃火鍋的人越來越多，近日不少人在痛快的吃完火鍋之後，身體上出現這樣或那樣的問題，被專家統稱為得了：

「 火 鍋 病 」 ！

近日，長沙一位吳女士吃完一次特辣火鍋後，很快出現了腹瀉和喉嚨不適等癥狀，經確診得了急性腸胃炎。

同樣是長沙的岳先生，喜歡吃火鍋配冰啤。1周前，岳先生連續吃了幾頓海鮮火鍋後，出現咽喉痛、關節熱痛等不適。最後趕到湖南泰和醫院就診。

火鍋病

所謂「火鍋病」，就是吃完火鍋覺得胃脹胃痛、咽喉腫痛、口腔潰瘍或者出現腹瀉、以及第二天腹瀉時的辣菊花，相信你肯定深有體會！

近期出現類似的患者不在少數，消化內科門診平均每天接診3-5名吃完火鍋後出現的消化道癥狀的患者。這些都是由於吃火鍋的方法不當，吃出的「火鍋病！」

那如何正確的吃火鍋，預防「火鍋病」呢？

01入口前先蘸香油、麻油海鮮汁等稀薄的蘸料

吃火鍋不要太心急，吃太燙。

浙江晚報曾做過測試：

火鍋濃湯溫度最高可達113.4℃

一片剛燙好出鍋的毛肚表面溫度高達62.5℃。

溫度超過四十度以上就會灼傷你的食道和胃黏膜！造成咽喉腫痛、腸胃不適！

所以燙好的東西入口前，先蘸蘸稀薄的蘸料，如香油、麻油海鮮汁等，先進行降溫，另外還能能減少一大部分辣油，降低了拉肚子、辣菊花的概率。

02解辣用奶製品代表冰飲

別再冷熱甜辣輪番「轟炸」你的腸胃啦！你的胃會受不了的，冰飲料容易刺激腸胃，加快腸胃的蠕動，造成拉肚子、胃抽筋或腸胃功能混亂！

想要解辣建議多喝奶製品吧。純牛奶里含有豐富的酪蛋白，能把辣椒素團團包圍，保護你的腸胃，減少腹瀉喔！

03肉類食材至少煮上1分鐘再吃！

吃火鍋別再涮三秒就吃了！特別是肉質類！時間太短無法殺死裡面的細菌和致病微生物！

一般要在100度的條件下，煮上1-5分鐘以上才可以殺死它們！不然會導致拉肚子，嚴重的可能會致病！

04綠葉蔬菜類放清湯鍋

綠葉蔬菜比較吸油，很容易帶上來許多辣油。所以最好放在清湯鍋里燙！減少辣油的攝入，降低第二天拉肚子和辣菊花的概率！

不過以下這些蔬菜不太吸油，可以放下往辣鍋里下：土豆、紅薯、山藥、藕等，西藍花、冬瓜、青筍等，平菇、香菇、金針菇等。

所以不要吃太燙，不要冷熱交加，肉類煮熟了再吃，這樣就完全可以放心地吃火鍋啦！

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