冬季里的平民菜，我家這樣做，全家吃的賊拉香

每到冬季家家戶戶都會囤很多的大白菜，白菜可謂是整個冬季里的當家菜。有些人覺得白菜不好吃，吃一兩次就覺得煩，那必須說是你做的不好吃，我家每到冬天囤很多很多大白菜，每次做一全家人都搶著吃，個個吃的賊拉香!

當然大白菜做的好吃跟方法有關係的，下面就給大家分享我給家人做的大白菜做法：

五花肉炒大白菜

做法：五花肉(選擇三層的肉最好)切薄片，白菜手撕大片;鍋內起油燒熱，下五花肉煸炒出油，加蔥姜蒜和辣椒爆香，先下白菜幫和少許生抽和蚝油繼續翻炒，炒至白菜幫差不多快熟時，加入白菜葉和適量鹽，翻炒片刻，即可出鍋。

叨叨一句：別看這麼普通的一顆白菜，只用最簡單的操作手法、用最簡單調料，而在我們這裡炒好一盤白菜是最最能衡量廚師手藝高低的，我炒的大白菜全家都喜歡，看來這種做法還是不錯滴。

大白菜燒油豆腐

做法：超市買的油豆腐切兩半，三層的五花肉切片，白菜葉子撕成片;鍋內起油燒熱，加五花肉炒出油，加蔥姜蒜、紅辣椒爆炒出香味，加大白菜和生抽炒至斷生，加入油豆腐、蚝油繼續翻炒一下，加適量開水和鹽燉5分鐘，大火收干湯汁，即可出鍋。

叨叨一句：油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高，家裡有老人和孩子的可以常吃。

大白菜炒血豆腐

做法：白菜葉洗凈切絲、韭菜洗凈切段，血豆腐(豬血)切條狀，加入燒開的水中煮一下，撈出瀝干水分;鍋內起油燒熱，爆香蒜末薑絲和干紅辣椒，加豬血、生抽翻炒均勻，加入白菜、鹽繼續炒至斷生，加入韭菜段、蚝油翻炒均勻，即可出鍋。

叨叨一句：豬血可有效地清除體內的有害金屬微粒，對抗擊霧霾非常有效，大白菜炒血豆腐，放幾個干辣椒和蒜瓣熗鍋，出國前再放少許韭菜去腥提香，非常好吃。

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