要想火鍋吃的好，又想體重要減少…

在這北方抗寒靠暖氣

南方抗寒靠毅力的季節里

有一種幸福叫做

屋外天寒地凍

我卻在屋內吃著熱騰騰的火鍋

然而最近這個玩意兒

引起了吃貨的集體討論

卻不是因為它有多好吃

而是因為它登上了微博熱搜的姿勢是這樣的

「一頓火鍋等於十碗米飯」

如果投票選擇自己最喜愛的美食，相信火鍋絕對能在很多人的心目中能排前三名。

然而火鍋雖然解決了我們的口舌之欲，但是它的高油高脂高熱量對於很多減肥人士來說卻是一場惡夢。而前面說到的「一頓火鍋等於十碗米飯」又是什麼情況？

先看看火鍋里的食物的熱量是多少：

這些只是例舉了平時我們吃火鍋時的一些食材，可以看到這些熱量動輒四五十，高的達到八九十大卡的熱量，而作為吃火鍋必不可少的蘸料熱量更是高的驚人。

而據統計平均吃一頓火鍋的熱量至少1700千卡

而一碗米飯的熱量大約是174千卡

也就是：一頓火鍋=10碗米飯

如果一頓火鍋吃到飽

可吃下3900千卡，相當於20碗米飯

一周吃一次的話，一個冬天長胖八九斤不是難事！

那麼問題就來了，要怎麼吃才不會胖？

首先我們要知道，其實火鍋最大的問題就是浮在湯底上的那層油，而火鍋里大部分的熱量都來自於這厚厚的油。加上火鍋本身重咸重辣，是身體較不易代謝掉的，所以可以的話，或者不會吃辣的小夥子，點個清湯或者鴛鴦鍋是個不錯的選擇。

而既然說到少吃油，那麼類似油條，炸豆皮等，本身的熱量就已經很高了，並且還有很高的吸水性，每次涮上，都能帶上一層滿滿的油，一份下來，幾百大卡的熱量是跑不了的。因此建議這類的要少吃。

還有個一個大類則是各種丸子。肉類加工製品如魚餃、蝦餃等各類丸子，均含有大量的油脂和鹽分，甚至還添加很多的澱粉，不僅熱量高，還缺少了肉類的營養。並且還有研究表明，各種速凍火鍋食品的脂肪佔總熱量的40-70%！若你想減脂，丸類製品還是少吃為妙。

而在選擇肉類時，若注意到白色油脂和紅色肉一樣多，那就要小心了，因為它們的熱量非常驚人，比如一小片五花肉就有30大卡！盡量避免選擇五花肉、梅花肉、霜降肉。建議以瘦肉和低脂肪的海鮮為主，還可以選擇裡脊肉片、海鮮等低脂食物，或者適量加些豆腐或豆皮來補充植物蛋白。

作為最容易被忽視的蘸料，熱量卻不容小覷。例如很多人喜歡的沙茶醬，一匙熱量高達110大卡，是典型的減脂殺手。另外，不論是麻醬韭花還是香油蒜汁，脂肪和鹽分的含量都非常高，蘸醬請適可而止。醬料最好自己調製，材料可根據自己喜好選擇蔥姜蒜、辣椒、香菜等，加上醬油或醋來調製，這樣調出的蘸醬熱量只有沙茶醬的五分之一。

看到這裡估計就有人卻不樂意了，吃個火鍋還考慮一塊油豆腐的熱量活著不累嗎？我就是喜歡吃！我努力賺錢不就是為了能更快樂地吃？

畢竟人生得意須盡歡不是，想要火鍋吃的好，又想體重要減少···

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本月底就要和大家見面了

到時將會另行通知

敬請期待！

今天就聊到這吧

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