外酥里嫩的糖醋裡脊，酸甜可口，簡單好做

用料：裡脊、鹽、料酒、醬油、澱粉、蛋清、蔥花、姜蒜、番茄醬

做法：裡脊洗凈、切條

做法：切好的裡脊加鹽，酒，醬油，薑絲，蔥花腌制一段時間

做法：加入適當的蛋清和澱粉，用手抓勻

做法：熱鍋入油，四五成熱的時候裡脊下油炸

做法：炸至金黃撈出，冷卻

做法：大火油鍋，復炸幾秒，立刻撈出

做法：鍋內留底油，加入適量的番茄醬和少許水，小火加熱至冒泡，倒入炸好的裡脊肉，迅速翻拌至裹上醬汁，關火，撒上蔥花

做法：出鍋，裝盤，酸甜開胃又好吃

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