突發！揚州杭集鎮兩男子疑似食物中毒

今天（1月29日）下午兩點左右，

揚州杭集兩名男子在飯店就餐時，

出現疑似食物中毒的情況。

據了解，兩名患者都是男性，四十多歲。今天中午，兩人同在一家飯店吃飯，一人感到胃部不適，有嘔吐癥狀。另一人失去知覺，病情較重，被送至當地衛生院救治。其中一名患者表示這可能與食用皮蛋有關。目前，兩名患者正在進一步救治中。

多了解一點

皮蛋是一種漢族傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。製作皮蛋的主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。

據有關食品專家檢驗分析，乾淨的皮蛋蛋殼上只有400－500個細菌，而髒的皮蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，人食用後就會中毒。

怎麼買到放心皮蛋？

選購皮蛋時應注意，皮蛋剝開後，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性；而被污染的皮蛋則呈淺綠色，韌性差，易鬆散，這樣的皮蛋千萬不能吃。

污染皮蛋的細菌主要是沙門氏桿菌，它隨皮蛋進入人體後，在腸系膜上引發炎症，菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素，致使人作出現中毒癥狀。

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