低卡低熱的貝果，才不要誤認為是高熱高甜的甜甜圈

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這個世界上雖然不存在兩片相同的葉子，但存在兩個相似的麵包～就像貝果Bagel和甜甜圈donut，讓人混淆不清。但說起來，它們兩個除了長相和都是以面為原材料之外，還真沒有什麼相同的地方了。

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首先，二者的製作方法是不同的。

貝果是將經過發酵的麵糰揉成圈型，然後用水煮，鎖住麵糰中的水分，再放入烤箱烘烤而成，外皮硬脆、色澤金黃，內里的麵包麥香濃郁、質地柔韌、紮實中帶有嚼勁。

而甜甜圈則是將發酵後的麵糰切掉中心部位之後下油鍋中炸，麵糰經過熱油的「圍攻」變得膨脹，顏色也隨之變得金黃，撈出後表面淋上糖霜、巧克力醬或者果醬、奶油醬之類，蓬鬆柔軟，入口香甜。

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其次，二者的食用方法是不同的。

嚴格來說，貝果是一種主食。吃的時候對半橫切，塗一層厚厚的芝士，或者塗果醬、藍莓醬、巧克力醬、蜜糖、花生醬等，還可以夾生菜、蕃茄、熏肉、牛肉、雞肉、三文魚等食材。它更像是一個三明治，裡面夾上喜歡的食材就好。

甜甜圈就歸於甜品的範疇了，絕對不會有人在吃飯的時候以甜甜圈為主食，倒是飯後或者下午茶的時候，吃上一個半個，轉換一下口味，也能轉換一下心情。每次看見櫃中陳列著各種顏色的甜甜圈，我的少女心就像火山噴發一樣炸裂。

網紅彩虹貝果

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最後，二者的食用效果是不同的。

貝果和甜甜圈的食用效果是截然相反的。我們都知道，油炸食物一般熱量會比較高，容易導致人發胖，甜甜圈就是這樣的存在，高糖高熱，尤其是糖霜甜甜圈。這個甜甜圈中糖奶比例近於1：1，據某研究結果證明，它不僅是最愉悅味蕾的一個比例，也是最讓人沒有抵抗力的一個比例，吃多了就…不用我多說了吧。

而貝果就不一樣了，低卡低熱，想吃多少就吃多少，不用顧忌太多。額，也還是顧忌一下比較好。這對於想要減脂的寶寶來說也是一種新的選擇，只不過在國內，貝果並不像甜甜圈一樣聲明遠播，也不是靠外表來吸引食客。

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對了，還有就是，我們可以天天吃貝果，換著不同的食材花樣吃，很難吃膩。不過甜甜圈要是天天這樣吃，估計3天就膩了。像我這樣不愛吃甜食的，偶爾買來嘗個鮮就夠了。

說到底，要不是外觀相似，貝果和甜甜圈並沒什麼可比性。在以前，專門為大家介紹過甜甜圈（戳鏈接：被你點贊過的朋友圈，叫做甜甜圈），而今天，就著重講一下貝果吧～

圖片來源自堆糖

傳說1683年，波蘭戰勝土耳其解放了奧地利，一位維也納的猶太麵包師傅，用經過酵母發酵的麵粉團，做出馬蹬beugal形的圈餅，獻給喜愛騎馬的波蘭國王，自此這種被叫做Bagel的圈餅，在歐洲流行起來。十九世紀80年代，大批猶太人移民美國，bagel也就一同踏上了美洲大陸。到現在，在美國紐約等地成為十分流行的美食。