減肥期間不能吃主食嗎？
減肥？要把主食也給戒了！
小杏核:「憑什麼」！
我們要搞清楚主食與減肥的關係。
01
主食是啥？
穀物製品：饅頭、米飯、麵條、餅等；
薯類製品：紅薯、山藥、芋頭、土豆等；
雜豆類製品：粥、豆糕、豆泥等等。
他們的共同特點是：
富含碳水化合物！
富含碳水化合物！
富含碳水化合物！
（重要的事情說三遍）
對，跟做法沒關係，炒成菜也是主食！
碳水化合物不就是「糖」嗎？~~~非也非也~~~
糖是碳水化合物，碳水化合物卻不全是糖。
它可以是：
碳水化合物是人體最主要的能量來源，就像兜兜里的錢寶寶，用起來很方便。
而脂肪就像是定期存款，用起來還要走手續，好麻煩！（捂臉呵呵~）
除此之外，碳水化合物還有其它重要作用：
參與人體組織結構建設
人體的每個細胞都有碳水化合物來參與構建。
抗體上很多識別病毒的武器就是糖和蛋白結合在一起形成的。
遺傳物質（核糖核酸）、酶和激素等重要的生命物質都需要糖的參與。
（所以，還敢不吃主食嗎？）
協助脂肪氧化
脂肪氧化必須依靠碳水化合物供給熱能，才能氧化完全。
當碳水化合物缺乏時，脂肪氧化不完全，脂肪代謝效率降低。
（看到了嗎，不吃主食還靠什麼減肥？）
參與肝臟的解毒，保護肝臟。（肝不好的，更要吃主食！）
等等…..所以為了減肥而盲目戒掉主食的做法非常不理智！
戳戳：為什麼我越減越肥？了解減肥原理和科學的減重方法，
02
不吃主食：不健康、不快樂、不美麗
1、營養不良
不吃主食體內能量供應不足，會消耗體內大量的蛋白質（肌肉等等），可能導致營養不良和肌減少症。
2、低血糖
早晨沒吃飯就去乘地鐵坐公交，是不是偶爾會出現突然的心慌、胸悶、頭暈？這就是「低血糖」！長期不吃主食，大腦缺少能量，反應變慢！
3、變傻
沒有碳水化合物的參與，脂肪分解就不完全，中間代謝產物—酮體增加會對大腦「下毒」，讓人變傻變笨笨。
4、中毒
糖在肝臟中以肝糖原的形式存在，對肝臟具有保護作用，如果缺糖，肝臟的解毒能力就無法完全發揮，使人容易衰老甚至中毒。
03
合理吃主食：一邊吃，一邊瘦
「五穀為養」，《中國居民膳食指南》建議：成人每日谷薯類及雜豆應該攝入250-400g，雜豆按照100g計算，那麼谷薯類應該攝入150-300g。（煎炒烹炸燉煮之前的重量哦）
所以，即便是在減肥期間也應該保證碳水化合物的攝入。食物多樣化，粗細搭配、糧豆搭配，吃粗又吃細，吃雜也吃白。
另外，可以選擇低升糖指數（低GI值）的穀物作為主食。比如，紅米飯、米粉、小麥麵食、燕麥片等。
盡量少吃高油高糖的食物，比如油條、餅乾、桃酥等，問題不在米和面上，主要是油提供熱量的效率實在是太高了。
今兒是臘八，熬一碗香粥做主食，在這個寒冷的冬日實在是太暖心了：
三把米、兩把豆
紅棗蓮子桂圓肉
小火慢燉熬一宿
滋補驅寒喝不夠
明兒見！
TAG:全球大搜羅 |