補充能量小點心，芋餡毛毛蟲麵包
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芋頭的營養十分豐富，裡面有澱粉、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養成分，還有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強寶寶的免疫功能。
並且芋頭口感香綿，無論是單吃、用來煮粥、做菜或者做餡料都是很好的。
但寶寶吃芋頭還要注意不宜過量食用，芋頭雖然口感好且營養豐富，但是由於內含太多的澱粉，寶寶的腸胃消化功能還不是很完善，所以要注意不宜過量以免影響寶寶腸胃的消化和吸收。
這次用來做毛毛蟲麵包的餡料，不僅能在寶寶玩耍期間做小點心補充能量，而且不會一次食用過多，味道也十分好，麵包很鬆軟，很受寶寶的喜歡。
芋餡毛毛蟲麵包
參考月齡：12個月+
主要材料
麵糰材料：高筋粉120g、低粉30g、酵母3g、糖25g、鹽1g、雞蛋液30g、奶粉10g、水60g、黃油20g
餡料：芋頭150g(加適量奶調成濃稠的糊狀)
製作步驟
1.把除黃油外的其他麵糰所需材料加入麵包機，按照先液體後固體的順序，先加水和蛋液，其次糖和鹽放兩角，再加入麵粉和奶粉，然後粉中間挖個洞加入酵母，再覆蓋好，啟動揉面程序揉20分鐘；揉好後再加入黃油，再啟動一次揉面程序揉20分鐘。
2.揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放入烤箱啟動發酵功能。（或者放置溫暖處發酵）
3.芋頭去皮切小塊上鍋蒸熟，用擀麵杖碾壓成泥。
4.芋泥加入適量的配方奶或者牛奶調成濃稠的糊狀。
5.等麵糰發酵至2倍大，手指戳不回陷，內部呈蜂窩狀，麵糰就發酵好了。
6.發酵好的麵糰分成4團，排氣揉圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
7.醒好的麵糰擀成長方形。
8.塗上芋餡，長邊的一邊記得留出3厘米左右空間，捲成長條。
9.留出的側邊上用刀切分小條，並在另一側用筷子沾水沾濕，以便等一下的粘貼。
10.把每一個小條拉長貼到另一側，做好造型。
11.烤盤鋪上錫紙，放入麵包胚。
12.放入烤箱調36度再次發酵，烤箱下層放冒著蒸汽的熱水保持濕度。
13.約40分鐘後，麵包胚發至2倍大，取出，表面刷蛋液。
14.烤箱提前180度預熱5分鐘，放入麵包烤盤，中層，上下火180度烤12分鐘（烤至8分鐘時可在麵包上蓋一張錫紙隔熱，以防蛋液烤的時間過長變焦黃，這樣出來的麵包顏色比較好看）。
要靈活調整烘烤的時間，烤箱火力大小和麵包胚的大小都會影響到麵包的烘烤時長，注意觀察，麵包表面開始變黃上色可以判斷麵包基本可以出爐了。
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