好吃易學的家庭式壽司做法

壽司是日本傳統美食之一，好的壽司講究的是食材新鮮，做工精巧，其味道鮮美，很受廣大民眾的喜愛。壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。再加上新鮮的魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料，一定讓你胃口大開。

當你坐在壽司店裡，吃的不僅僅是食物，更像是欣賞著廚師（切、捏、裝飾）為食客們帶來一場視覺和味覺的盛宴。

我們也可以自己在家做壽司，許多種類的壽司可以在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種 ，體驗創造的快樂哦。家庭式壽司也是相對方便快捷的食品，可以家庭聚會、款待親朋友好友，也可以帶家人和小朋友野外郊遊食用，更可以成為上班一族的午餐。

下面小編就帶領大家做一款最簡單的家庭式壽司，大家也可以根據自己的食材來調整。先要準備好做壽司的材料（某寶可以買到）哦。

家庭式壽司做法

【食材準備】

壽司專用米

（或白糯米和大米摻和在一起）

青瓜

火腿

雞蛋

酸蘿蔔

辣泡菜

肉鬆

【輔助材料】

壽司捲簾

壽司專用紫菜

壽司醋

沙拉醬

魚子醬

壽司醬油

芥末

糖

【製作過程】

材料大集合

1、壽司米洗掉放入電飯鍋，加入適量水（用手壓住米，水量大概蓋過手背），然後加入適量鹽和食用油，煮熟即可；

2、青瓜洗浄去皮，切成細條狀，長度與紫菜長度差不多；

3、火腿切條，長度和青瓜條相等備用；

4、取兩個雞蛋打散，然後煎成大張雞蛋皮，涼後改刀切成條狀；

5、泡菜、酸蘿蔔改刀成條狀；

6、米飯煮熟放涼後開始調味，放少許壽司醋，少許白糖攪拌均勻即可。

包壽司步驟

すし

帶上一次性手套，備好材料，一切準備就緒，我們可以開始包了

1、先鋪開壽司捲簾，然後鋪上一張紫菜，紫菜上面鋪一層飯 ；

*（厚度適中，紫菜的尾處不要鋪得太多）

2、在米飯上鋪上少許肉鬆，沙拉醬；

3、先後依次擺放上青瓜、火腿、蛋皮、酸蘿蔔（或者辣泡菜）；

4、慢慢捲起，用壽司捲簾固定；

*可以適當卷緊一些，這樣切的時候不容易散；

5、全部做好後，切成均勻的一小塊擺盤；（如果切時粘刀可以沾些水）

6、取一小盤倒入壽司醬油、芥末後即可食用。

大家還可以根據自己的喜好，做一些飯糰，用壽司模具做出不同造型的飯糰，小朋友一定吃光光哦。

飯糰的製作方法：

1、將煮好的壽司米放涼，加入少許壽司醋，糖，鹽調味；

2、倒入切碎的辣泡菜；

3、加入肉鬆、紫菜碎；

4、灑入少許熟黑芝麻攪拌均勻即可；

5、可以用模具做出自己喜歡的造型，也可以加入蝦、三文魚，烤鰻魚等配料。

GIF

Tips:

鋪紫菜時要把粗糙的朝上光滑的朝下，粗糙面較容易粘上米飯；

調料加多少依個人口味而定；

白糯米和大米摻和在一起，既然嚼勁又防止鋪放時過於粘手；

切壽司時在刀上抹少量油或水，這樣比較容易切，不會黏。

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