大冬天學會這3道菜,簡單易學,混合多種營養,好吃還飽肚!
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01-30
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
/ 食材 /
娃娃菜1顆、綠豆粉絲1把(50克)、大蒜1整顆
新鮮紅椒1/5個、香蔥1根、生抽2大匙
砂糖1小匙、雞精1/4小匙
高湯(清水)2大匙、沙拉油2大匙
/ 步驟 /
1、將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,紅椒切碎,香蔥切碎
2、鍋內放沙拉油2大匙,燒至三成熱,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,雞精煮開
3、制好的蒜蓉醬汁盛出備用,在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲,再平鋪上娃娃菜
將制好的蒜蓉醬汁用湯匙,淋在娃娃菜身上
4、鍋內燒開水,放上蒸架,放上娃娃菜,加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可
雙澆頭金針菇
食材:金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段
做法:
1. 姜、蒜、蔥切成蓉,朝天椒切成小圈,金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘,直到斷生撈出晾涼
2. 蔥、姜、蒜,辣椒入油鍋爆香後,加鹽翻炒均勻澆到金針菇上
3. 用蚝油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁,均勻澆到金針菇上即可食用,最後點綴上香蔥碎
土豆燒牛腩
作法:
1、土豆去皮、切小塊,用熱油炸過撈出;牛腩切小塊,氽燙以去除血水,沖凈備用;胡蘿蔔去皮、切小塊。
2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內,加水燒開,淋酒後改小火煮半小時,再放入胡蘿蔔和土豆塊同燒,同時加入調味料1和3杯清水。 3、揀出八角和陳皮,湯汁以少許澱粉勾芡後盛出即可。
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