早上吃雞蛋好處多，但不能這麼吃，看看你中招了沒

雞蛋營養價值很高，是我們常食用的食物之一。雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

要說一天之中什麼時候吃雞蛋最合適？普遍認為是早上。一日之計在於晨。人經過一個晚上的休息與消化，肚子里早就空空如也，正是需要補充能量的時候，而雞蛋含有大量的維生素和礦物質，蛋白質含量也很豐富，可以滿足人體的營養需求。

早上吃雞蛋的好處：

保護視力，蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素兩種抗氧化物質，它們可以保護眼睛，以免受到紫外線的傷害，更有研究表明這些物質還能減少患白內障的風險。

保持清醒：雞蛋富含的酪氨酸，可提高人的警覺性，從而使人遇事反應迅速。如果是需要開車的朋友，早上吃雞蛋的話，駕駛會更安全。

不容易餓：據研究表明，早上吃雞蛋可以為人體提供持續平穩的能量，還能延緩胃部的排空速度，增加飽腹感，不容易感到飢餓。

另外，不宜空腹食用雞蛋，空腹食用雞蛋，雞蛋中的蛋白質會直接被分解成糖類，這樣就不利於人體吸收蛋白質。因此大家在使用雞蛋前，先吃點其他食物充饑，如麵包或饅頭。

還有就是吃完雞蛋不適合馬上喝豆漿，因為豆漿中含有一種叫胰蛋白酶的物質，它會和蛋清中的卵鬆蛋白髮生反應，這會造成二者營養成分大量流失，使得營養價值大打折扣。因此，吃完雞蛋後間隔一段時間飲用豆漿才能吸收營養。

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