這杯茶，品了四百年

標準的「英國下午茶（ Afternoon Tea）」，來自英國貴族的傳統生活：他們住鄉下的大房子，早餐吃得豐盛，午餐相對簡便「可能只是色拉或三明治」，晚餐大約在8點至8點半開始。傍晚5點鐘左右，人們就餓了——所以這時他們就喝下午茶。

一首英國民謠這樣唱

「當時鐘敲響四下時

世上的一切瞬間為茶而停」

此時，即使你有天大的事

也得恭候英國人喝完了下午茶再說

這是雷打不動的規矩

下午茶興起於英國的維多利亞時代

逐漸成為一種象徵高貴生活的文化方式

從皇室貴族，到平民百姓

過午時分，端起一杯紅茶

拈起幾片精緻的糕點

與三五好友分享生活的點滴

這就是下午茶的愜意與從容

看似隨意的下午茶

其實還有著很多講究

禮儀、服裝、動作都有門道

比如，端起茶杯時，茶勺不能放在杯子里

也不能翹起矯情的蘭花指

說話時候，不談論政治、宗教等敏感話題

聆聽的時候，眼神要溫和地注視對方

不能左顧右盼，等等

深受「文化沙龍」影響的

英國貴族的字典里

下午茶是要請最好的朋友

用最好的茶葉

用最好的瓷器

在最好的房間

談論最恰當的話題

其實與英國有關的一切

一如人們最熟悉的英國紅茶

濃郁而深沉

猶如一位風度翩翩又魅力不凡

保守傳統矜持幽默的英國紳士

值得一提的是

紅茶的英文是black tea

而非red tea

據說，當時英國人在廈門所收購的茶葉

都是屬於紅茶類的半發酵茶——""武夷茶""

武夷茶干茶的茶色黑

故被稱為""Black tea""

後來茶學家根據茶的製作方法和特點

對其進行分類

武夷茶沖泡後紅湯紅葉

按其性質應屬於""紅茶類""

但英國人的慣用稱呼""Black tea""

卻一直沿襲下來用以指代""紅茶""

英式下午茶猶如古老的傳說

從維多利亞一直到新紀元

又從歐洲大陸傳遍整個世界

它帶來的不僅是精緻和高雅

也是一種生活態度

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