亞麻籽油鮮肉餡包子鬆軟美味 孩子早餐不發愁！
包子是一種麵食，在很早很早以前就有了，據說是在三國時期的著名人物諸葛亮發明的，所以包子也就是從三國時期開始出現的。雖然說包子是在三國出現的，但是那個時候的包子還不叫包子，而包子這個名稱真正開始用的時候是在宋朝，包子是採用麵粉發酵然後製作而成的，而一般包子裡面有餡的我們稱之為包子。
而說到包子的起源，要講到三國中非常有名的七擒孟獲的故事。故事是這樣的，當時的諸葛亮南征孟獲七擒七縱終於使得孟獲歸順蜀國，從而奠定了蜀國南方的安寧，而在諸葛亮勝利班師回朝的路上，恰好路過瀘水，當時的瀘水河是狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，使得大軍完全沒有辦法過河，這個時候諸葛亮就找來孟獲，然後問孟獲這是怎麼回事呢？孟獲回答在兩軍交戰的時候陣亡將士太多了，而這些將士無法回去跟家人團聚，於是就只能在瀘水這邊興風作浪了。
那麼怎麼解決這個問題呢，當時孟獲的建議是用49顆蠻軍的人頭祭江，以此來使風平浪靜。但是聰明的諸葛亮不同意，兩軍交戰死傷難免，豈能再殺49條人命？於是他就想了一個辦法，利用米面做皮，然后里面在包上羊肉，捏出49個人頭的樣子，然後在設香案，用這49顆假人頭祭江。
而因為這種饅頭味道很好，所以其做法也被流傳了下來，最後也慢慢的變成了我們現在的包子了。
而現在
包子、饅頭都是大眾早餐的標配
好吃的包子鬆軟香甜
皮薄餡兒大還多汁
今天貝巢學堂教大家自己在家
就能蒸出香噴噴的美味包子！
蒸出鬆軟美味的包子，從拌餡兒、和面擀皮開始就有很多小學問，今天手把手把乾貨一步步教給你，接下來要認真看哦~
拌餡-鮮肉餡
好吃的包子，餡料的調製十分重要的哦！
餡料
豬肉末350g、蔥薑末各1大勺、生抽1大勺、亞麻籽油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉適量、澱粉2小勺、醬油2小勺、清水適量
1、將蔥薑末等所有調料放入豬肉末中，舀一大勺亞麻籽油攪拌均勻。
2、將清水分三次加入肉餡，每次加水後都朝一個方向大力攪拌，水分吸收後再加下一次；注意一定要朝著同一方向分次攪拌哦，這樣做出的肉餡才能黏糯成團，好吃彈牙。
3、然後包好按照之前教的方法去蒸，就能有一籠香噴噴的鮮肉包啦。
和面-擀皮
材料
中筋麵粉500g、酵母8g、白糖35g、溫水250g
1、溫水化開酵母。酵母的比例要用溫水浸泡再化開，但溫度一定不要過高，否則酵母會被燙的死翹翹。
2、酵母水混合麵粉和白糖。用酵母水攪勻，開始進一步揉面， 一定要有耐心，溫水一點一點的加入，開始用筷子攪成雪花狀的面絮，再慢慢揉成偏硬的麵糰。
麵糰一定要將揉得徹底光滑，蒸出來的包子皮才漂亮。喜歡奶香的，可以用牛奶代替清水和面。
3、麵糰發酵。將和好的面放入容器內，蓋上蓋子，放置在溫暖的地方等待它的發酵。發好的面會有原來麵糰的兩倍大並且很粘手。
這時候繼續把發酵的麵糰拿出來，在案板上繼續撒點麵粉揉至麵糰變得光滑。
4、擀麵皮。案板撒麵粉，把麵糰分成同等大小的幾份；擀成中間稍厚周圍較薄的麵皮即可。
因為麵皮擀得中間稍厚是可以防止破皮露餡，擀麵皮的時候轉動著把邊緣擀薄中間留厚一點。
5、包出包子的形狀。放入自己喜歡吃的包子餡兒，素的肉的都可以，想包出漂亮的圓褶形狀，手法如下。
6、重要的醒面。包子包好後，一定要醒面，蓋上一塊乾爽的純棉籠屜布防止乾燥，一定要等不能著急上鍋，醒好的包子會漲成一個個的白胖子。
7、把握好時間。包子冷水上屜，等水上汽後開始算時間，肉的一般根據大小在20-25分鐘左右，素包子15分鐘左右。
8、最後重要訣竅是蒸熟後不要立刻開鍋，等5分鐘左右，這樣開鍋後包子不易塌陷，蒸出來的包子美味可口哦~
看完有沒有很想自己動手試試呀，
你平時喜歡吃什麼餡兒的呢？
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