長得比較富態，也可能營養不良？
這個寒冷的季節因你的關注而變得溫暖
長得比較富態，一般人覺得會有營養過剩問題。專家說，這可不一定，胖人也可能營養不良。
世界衛生組織和聯合國糧農組織把膳食中缺乏維生素、礦物質稱為隱性飢餓。《中國居民營養與慢病狀況報告（2015）》顯示，我國民眾膳食結構多存在不合理，鈣、鐵、維生素A、維生素D等礦物質和維生素沒達到推薦攝入量。根據聯合國糧農組織的資料，全球約有20億人正遭受隱性飢餓的困擾，中國隱性飢餓的人口達到3個億。
實際上，肥胖者營養不均衡問題非常嚴重。超重者往往攝入過多高熱量高脂食物，卻又排斥蔬菜水果等有益身體的食物，再加上體育鍛煉不足，就造成營養不良的發生。
「如果必需的微量營養素長期攝入不足或失衡，身體雖然感覺不到飢餓，但健康卻在無形中受損。由於營養素攝入不全面，導致隱性飢餓，會增加癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的風險。」中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強說。
肥胖的人如何吃？營養師提出一個「信號燈原理」，拒絕紅燈食物，慎選黃燈食物，放心綠燈食物，逐漸調整好膳食數量和結構，回歸健康。
拒絕紅燈食物。這類食物主要包括富含動物性油脂的食物、膽固醇過高的食物、過量油脂烹調的食物。主要包括油炸、油煎的油膩食物，如炸薯條、炸糕，以及椰子油、棕櫚油、氫化奶油所製作的食物，如油炸的薯片、速食麵、奶油蛋糕等。膽固醇過高的食物主要包括動物內臟、蟹黃、魚卵、蝦卵等。
慎選黃燈食物。黃燈食物提醒選擇營養豐富味道鮮香的「黃色」食物時，絕不能攝入過量。包括富含油脂的種子類食物，如花生、腰果等，每天可以吃不超過手心的一小把的量，20克左右為宜。還有植物來源的烹調油也要適量選用，全日烹調用油以每人25克—30克為宜。
放心綠燈食物。看到綠燈食物可以安心「通過」。路童說，這類食物主要是富含水溶性膳食纖維的燕麥、大麥、富含果膠的水果等，它們能增加體內膽固醇的排泄，降低血清膽固醇濃度；以及富含碘的海帶和某些藻類，富含鎂的綠葉蔬菜。此外，香菇、木耳等富含植物化學物質；含有硫化合物的洋蔥、大蒜等均可選用。
專家提醒，食物多樣化是全面營養的關鍵，均衡的膳食是健康的基礎，應多吃「蒸煮拌」的、清淡口味的食物，肉類不要當主角，蔬菜水果不能少。
素食減肥法真的靠譜嗎？
吃素確實是飲食減肥的一種方式，不過我們也要注意一些素食的方法，才能讓減肥的效果更加明顯。
素食煮食方法
蔬菜、水果類食物基本上不含脂肪成分，但如果煮熟後加入了油、沙拉醬、奶油、芝士、糖等調味料後，這樣的素食餐就從低卡路里變為高卡路里了，吃後不僅不能減肥還會發胖。（蓮花塢素食餐廳自製素沙拉醬不會發胖哦）
素食也需要控量
素食食物都是低脂低糖的，但如果吃多了會出現攝入能量過多的情況。因為有些素食中含有碳水化合物的，這一類食物吃多了就會造成身體脂肪沉積。
不吃加工過的素食
速溶麥片、水果汁、豆漿、豆奶、酸奶、甜牛，這些都屬於加工後的素食，這些食物加入較多食物添加劑和調味料，致使食物中卡路里含量大大提升。如果常常吃這些食物，同樣會造成發胖。（蓮花塢素食餐廳自製豆漿，果汁無添加哦）
補充水分
會喝水也可以起到減肥的效果，素食食物中所含的熱量較低，所以身體容易出現飢餓感。而飢餓時喝一杯溫開水，則有效沖淡胃酸，降低食慾。另外，身體水分充足時，新陳代謝以及排毒等方面都會助於良狀態，促進脂肪燃燒。
不吃甜食
正在吃素食減肥的MM們，不要吃甜食，因為糖分會在人體內轉化為脂肪，會阻礙你的減肥之路，讓你越來越胖。
茶是減肥的最佳助手之一，茶類含有眾多的營養微量元素，茶多酚，維生素等等，且茶類的熱量少，經常喝茶不僅能有效補充體內稀缺元素，更能達到很好的消脂燃脂效果。但是喝茶減肥不是一勞永逸，必須長期堅持，並且在時間，和茶類都必須引起我們的注意。
什麼茶最適合想要減肥的人喝？
烏龍茶
烏龍茶是公認的美容茶，茶味甘鮮，茶湯清冽，烏龍茶含有四十多種許多礦物元素，同時還有茶多酚、兒茶素、單寧酸等等微量元素。烏龍茶最卓越的茶理功效就是減肥降脂，美顏瘦身，烏龍茶中的單寧酸可以起到降脂降膽固醇的作用，常飲烏龍茶可以瘦身，更能增加身體抗氧化、抗腫瘤的抵抗力。 每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
普洱茶
茶多酚因含大量親水性基團，因此很容易吸收空氣中的水分，保持皮膚的水份含量。茶多酚還可以使皮膚增白，消除皮膚色斑。近年來，國內外醫學和茶學專家對普洱茶功效的研究有了新的進展，證明普洱茶對減肥瘦身有著良好功效。英國皇家醫學院臨床教學主任卡爾保羅和法國巴黎聖東安尼醫學系臨床主任卡羅比醫生分別證明，普洱茶對脂肪的代謝有意想不到的效果，對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇等有不同的療效。法國婦女，特別是女青年很講究形體美，她們把普洱茶稱為「減肥茶」。
最後祝大家瘦成一道閃電
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