吃西蘭花前該怎麼洗才好？西蘭花里有很多蟲子嗎？

西蘭花是一種非常美味的食材，不可否認西蘭花裡面容易藏匿一些小蟲子，這樣怎麼清洗就出現了。

正常來講我們市售的西蘭花已經是蟲子很少的了，有人說像菜花類的蔬菜很容易農藥超標，這時候怎樣把農藥清洗掉就成了一個重點問題。

首先，我先闢謠一下，市售的這些西蘭花基本屬於農藥在正常的範圍內，所以大家不必過分擔心，一般食物在進到超市裡時都需要有檢驗報告，而在自由市場的蔬菜也是有有關部門定期排查的。同樣，大家比較擔心的西蘭花的小蟲子的問題也是一樣的，給西蘭花打的農藥里包含了驅蟲的。好吧，下一步是如何去掉蟲子和農藥。

西蘭花的清洗

首先將西蘭花掰成小朵，一般；來講掰的口感比切的口感要好，然後將西蘭花先清洗三遍，注意用清水，這樣做可以有效祛除浮沙、蟲子、以及農藥。

其次要用水泡，最好在15分鐘到20分鐘左右，這樣可以有效的祛除蟲子和農藥。注意用清水和祛除農藥的蔬果清洗劑都可以，值得注意的是有些人喜歡用老方法就是用高錳酸鉀泡，這種方法是非常不好的，因為傳統的農藥是會被高錳酸鉀發生反應而被消化掉，而新式的農藥則不是，會部分反應出現一些讓農藥加速的反應，這裡建議還是要用清水和農藥祛除劑。

還有一種方式就是焯水，其實這樣更加利於西蘭花的烹制，所以不妨在清洗了西蘭花之後給其焯水。經過高溫小蟲子基本會被殺死，注意焯水的時間不宜過長，為了保證西蘭花清脆的口感焯水之後要用涼水過一下水。

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