切洋蔥時辣眼怎麼辦？4個讓你輕鬆切洋蔥的方法

一般在做飯的時候，如果切洋蔥的話，免不了眼淚嘩嘩的流，眼睛好像受到什麼刺激似的，不受控制的涕泗橫流，非常辣眼睛，可是不得不繼續切，切完整個臉都以淚洗面了，那麼有沒有什麼好方法可以在切洋蔥的時候不會辣眼睛？下面給大家支支招！

1、切開後放水裡

洋蔥辣眼睛是因為切開後會揮發出一種揮發性物質，刺激了眼淚的分泌。幸好這種物質能夠溶於水，所以可以快速的將洋蔥切成兩半後，放在冷水裡泡一泡，讓刺激眼睛的物質都揮發完，再拿出來切就不會辣眼睛了。

2、在水裡切

其實這種方法跟上面的方法原理是一樣的，只不過更快捷一點，直接就在水裡操作了，是管用的，不過對耐心的要求更高一點，切得時候要小心手不要被切到了，在水裡操作更難一些，要細心一點。

3、塞住鼻子

鼻子吸入洋蔥的揮發性物質，也會感到很嗆人，然後也會刺激到眼睛，我們的鼻子一般離洋蔥會更近一點，所以要堵住這個刺激眼睛的通道，用紙巾塞住鼻子，再切洋蔥，雖然不雅觀，但是還是有效果的。

4、微波爐加熱

將洋蔥在微波爐里加熱幾十秒，這樣裡面的物質會發生一些改變，再切的時候，就沒有那種揮發性物質了，不會那麼辣眼睛了，加熱的時候洋蔥去皮效果會好一點。主要是要將那些辣眼睛的物質消除掉。

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