春節將至，家家戶戶都會準備年夜飯，你要不要學幾道拿手菜呢？

美食推薦一：蔥油鮑魚

蔥油鮑魚

準備食材：小鮑魚、蔥姜蒜、蒸魚豉油、白鬍椒粉、料酒、油。

做法：

1、蔥姜蒜切末，鮑魚剝殼取肉，將殼刷洗乾淨，鮑魚肉洗凈切花刀；

2、取一個小碗，加入適量蒸魚豉油、料酒和白鬍椒粉攪拌均勻調成料汁；

3、鮑魚肉撒上姜蒜末，淋上調好的料汁，放入蒸鍋里大火蒸3分鐘關火取出，撒上少許蔥花即可食用。

美食推薦二：鳳梨排骨

鳳梨排骨

準備食材：豬肋排、鳳梨、青紅椒、姜蔥蒜、生抽、料酒、胡椒粉、麵粉、番茄醬、白砂糖、食醋、水澱粉、鹽、油。

做法：

1、鳳梨去皮切條，青紅椒去籽去蒂切塊，姜蒜切片，蔥切段，豬肋排剁成小段洗凈控干，加入適量料酒、生抽、胡椒粉和鹽拌勻腌制40分鐘取出，拍上一層薄薄的麵粉；

2、取一個小碗，加入適量番茄醬、白砂糖、食醋、生抽和水澱粉攪勻調成料汁；

3、起鍋燒熱倒多些油，放入肋排段小火炸五分鐘，轉開大火再炸兩分鐘至熟撈起瀝油；

4、鍋里留少許底油，加入姜蔥蒜小火炒香後，淋上調好的料汁煮開後，倒入肋排段翻炒均勻；

5、加入鳳梨和青紅椒，調入少許鹽翻炒至食材均勻包裹一層湯汁即可出鍋。

美食推薦三：經典鍋包肉

經典鍋包肉

準備食材：豬瘦肉、姜蔥、料酒、雞粉、生粉、生抽、白糖、米醋、香菜、鹽、食用油。

做法：

1、姜蔥切絲，香菜切碎，豬瘦肉斜切成薄片，加入適量、料酒、雞粉、生粉和鹽拌勻後腌制半小時；

2、取一個小碗，加入適量生抽、白糖、米醋、雞粉、生粉和清水攪拌均勻調成芡汁；

3、再取一個空碗，加入適量香炸粉、食用油和清水調成炸漿，將肉片沾上生粉再裹上一層炸漿；

4、起鍋燒熱倒多些油，放入肉片中火炸至金黃色，加入姜蔥絲小火炒香，淋上調好的芡汁勾芡收汁，最後撒上少許香菜碎即可出鍋。

美食推薦四：椒香脆骨

椒香脆骨

準備食材：豬脆骨、青紅辣椒、姜蒜、洋蔥、料酒、五香粉、醬油、孜然粉、蚝油、鹽。

做法：

1、姜蒜切片，洋蔥切小片，青紅辣椒去籽去蒂切塊，豬脆骨切薄片。

2、起鍋燒熱倒油，加薑片和洋蔥小火炒香後，倒入脆骨快速翻炒至脆骨變色斷生，烹入少許料酒再次炒勻；

3、加入適量白糖、五香粉、醬油和蚝油快速翻炒均勻，倒入青紅椒塊快速翻炒至斷生，最後撒上少許孜然粉拌勻即可出鍋。

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