2018最佳飲食排名出爐，健康又營養的吃法學起來！

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《美國新聞與世界報道》雜誌發布了2018年最佳飲食排名，這家榜單專業戶以「世界大學排名」與「美國醫院排名」而廣受關注。

此榜單邀請了全美各個大學及研究機構的25名營養學、糖尿病、心臟病、減重、人類行為等方面的專家，對40種流行的飲食方式從營養、安全、長短期減重效果、是否易於實踐等7個方面進行評分，遴選出了最佳飲食榜單。

部分榜單

⊙地中海飲食：運動+合理飲食

目標：減肥、保持心腦健康、預防癌症、預防控制糖尿病

地中海飲食結構與我們常說的金字塔結構非常相似，唯一不同的是他的塔基是由大量的運動構成。這一飲食方式要求人們經常食用水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果、橄欖油和許多香料；每周吃幾次魚或者海鮮；攝入適量的雞蛋、乳酪和酸奶並減少糖和紅肉的攝入。如果有需求，也可以適量飲用一些紅酒。

⊙降壓飲食：多吃果蔬控鹽控糖

目標：預防高血壓症降低高血壓

健康的飲食方式是降低血壓的關鍵，鉀、鈣、蛋白質、纖維素都與預防和降低高血壓有關。因此，降壓飲食鼓勵人們多吃蔬菜、水果、全穀物、瘦肉及低脂乳製品，減少紅肉攝入，嚴格控制添加糖和鹽分的攝取。

⊙彈性素食飲食：不完全禁止肉類的攝入

目標：飲食結構漸進轉變，控制體重

彈性素食飲食認為，在大部分時間做素食者就能獲得相關的健康益處，不需要完全禁止肉類的攝入。因此，彈性素食飲食提倡人們嘗試「新型肉類」，例如富含蛋白質的豆腐、豆類、堅果和雞蛋，同時，也會選擇性吃一些清淡的魚、肉。這種飲食方式希望能夠讓你逐漸增加植物性來源食物的攝入，相比以動物性來源食物攝入為主的人，堅持這樣的飲食，體重平均會減輕15%，並且具有較低的心臟病糖尿病和癌症的發生率。

⊙體重觀察飲食：「分」越低越好

目標：控制體重，預防糖尿病

體重觀察飲食法是指，食物和飲料都各有自己的營養分值，總分之和越低越好，飽和脂肪及糖分含量越高，分值越高；蛋白質含量越高，分值越低。因此即使同是380卡路里，雞肉沙拉三明治比龍蝦濃湯更值得選擇。

⊙治療性生活方式改變（TLC）：嚴格遵照飲食建議吃東西

目標：通過在生活方式方面進行相應的改變來降低心血管疾病的風險

TLC飲食強調避免吃帶皮的雞肉、黃油和乳酪等食物，多吃水果、蔬菜、無皮雞肉、魚類和低脂奶製品。TLC飲食法非常有益於促進心血管健康，可以用於預防和治療心臟病。