十塊錢教你做大餐,誰做都說好,香甜酥脆
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01-31
大家都知道玉米烙每次去飯店都是要點一份的,主要味道好,吃了很多油膩的 ,然後吃份甜甜的玉米烙很是舒服,而且小孩子也比較喜歡吃,所以也算是必點的一道菜了。
平時在飯店吃的一份怎麼的也要幾十塊錢,今天給大家十塊錢就能吃到一份香甜可口的玉米烙了,而且做法很簡單,看完你會發現原來這麼簡單。下面給大家介紹一下。
主料:玉米粒、干澱粉
輔料:白砂糖
1. 甜玉米放水煮熟,大約五分鐘。
2. 煮熟的甜玉米取出放涼後,用刀貼著玉米棒取下玉米粒,這樣取下的玉米粒會粘在一起,需要用手把它們分開成一粒粒的。
3. 放在篩網裡,用水把玉米粒表面沖濕,稍稍甩兩下,甩去多餘水分。
4. 把玉米粒和干澱粉拌勻,使玉米粒表面都粘上澱粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些濕濕的,否則裹不上澱粉)
5. 鍋中放半碗油燒熱後,倒出。
6. 轉小火,此時鍋中留一點點油。
7. 把玉米粒倒入,可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀,(煎的過程中不能動玉米粒,否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動)。
8. 此時加入剛才加熱後倒出的油,油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
9. 關火,用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
10. 喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上準備廚房紙,把玉米烙放在上面吸走多餘油份,裝盤即可.
而且玉米烙的營養價值也是比較高的,玉米富含亞油酸,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度.對於乳汁少的媽媽來說也是不錯的選擇哦。
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