越吃越年輕！那些美味又健康的食物，你吃過幾種？

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不知道從什麼時候開始，人們越來越注重吃。有些人注重食物的美味，享受那一刻在味蕾的衝擊，有些人注重健康，希望自己能擁有一個好的身體。我今天要分享的是，讓你越吃越年輕的小秘訣！

年輕，當然是所有人都希望的，沒有人願意承認自己老了。有時候雖然嘴硬，說自己永遠18歲。但桌子上的面膜，床頭櫃的護膚品，每天晚上的瑜伽，無不反應出，我們為了擁有一個年輕的容顏做出的努力！

我知道，總有一天，我會老，會滿臉皺紋，會滿頭白髮，會走不動路。但那又如何呢，我努力過，我年輕過，這就足夠了！

今天給大家分享的方法，也是我精心整理的，或許，會對越吃越年輕，存在疑慮。但至少它們都是健康又美味的！

1.番薯

這也是我們經常說起的地瓜，含有胡蘿蔔素、維他命C和B6、纖維、天然抗氧化劑等等。番薯也是銅的攝取來源，幫助身體產生膠原蛋白，使你的血管強壯。不過比起油炸，營養師Keri Gans建議大家應該用烘烤的方式料理。油炸除了會使你吸收過量脂肪外，也會破壞番薯的營養。

我比較喜歡的方法是將它放在火炭旁邊烤，就算邊上烤的黑黑的糊糊的，但剝開來的那一瞬間真的是又香又美味，並且它的維他命C可以改善我們上班族的氣色還可以增強我們的抵抗力。

2.各種莓類(藍莓、覆盆莓、草莓等)

莓果中特有的花青素，除了增添莓果的色彩之外，也有保護你的皮膚免於紫外線傷害的功效。營養師Stephanie Middleberg也提到，草莓內含的二氧化矽是讓皮膚保持健康的重要礦物質。

小孩子也是特別喜歡吃這一類水果，不僅我們女人吃了改善皮膚而且小孩子吃了也是給他們充分補充維C，讓他們臉蛋更覺軟軟的。

3.豆類

豆子我們一般吃的比較多的，各種豆漿，豆腐都是由豆子製成的，小小一顆豆子裝著滿滿營養，蛋白質和纖維對心血管有益，B群可以減少皮膚髮炎的產生。女人工作熬夜，第二天來一杯豆漿，能瞬間改善自己的氣色哦，不同豆子含的營養素也不盡相同，而烘烤仍然是比油炸更好的料理方式。

4.燕麥片

富含B群，對你的皮膚、指甲和頭髮的健康都很有幫助。長期坐在電腦前工作的女性同胞們以及頭髮日漸稀疏的Ladys我很推薦食用燕麥片，燕麥片中的纖維促進腸胃順暢，蛋白質可以增加飽足感。不過最好不要在你的燕麥片里加糖，這反而會使你發胖，而且更更更不要晚上大半夜的加糖吃！不如加進一些繽紛又美味水果會不但讓你晚上緩解疲勞，並且還會口感更加美好。

5.牛奶

我總是給我兒子每天晚上喝一杯牛奶，都說小孩子晚上一杯牛奶能幫助他們入睡，其實我們工作一天來一杯牛奶也是我們的身體需要接受太陽光照射產生維他命D，才能維持骨骼的健康。2007年一個英國研究也證實維他命D能幫助延遲老化、降低得到老年疾病的機率。營養師Keri Gans表示我們只要一天曬10分鐘太陽，就足以提供身體所需的維他命D。像我們一天都坐在室內工作沒有什麼時間外出行走完全就可以喝牛奶替代，同樣可以攝取維他命D。

6.咖喱粉

在我們中國家裡咖喱粉不怎麼常吃，但其實咖喱在印度已經被廣泛用來治療各種疾病，包括乳癌、肝癌、痔瘡等。在2001年，有美國研究發現咖喱當中的薑黃素甚至有預防阿滋海默症的功效。

7.沙丁魚

科學研究證實，攝取omega-3可以延遲腦部老化。此外，沙丁魚的魚骨也是維他命D的來源。更棒的消息是，比起鮭魚等深海魚類，沙丁魚的重金屬含量和價格也較低。

8.朱古力(巧克力)

不是所有的朱古力都很健康，營養師Stephanie Middleberg指出：「越純的朱古力對身體越健康，對於降低心血管疾病和高血壓尤其有明顯的效果。」但是，含有大量糖分和添加物的牛奶朱古力，反而會增加身體的負擔。

9.堅果

哈佛大學研究員發現每周攝取純橄欖油或每天攝取一盎司綜合堅果的人，得到心臟病、中風的機率明顯比實行低脂飲食的人還低。不過營養師也提醒雖然堅果與橄欖油對身體有益，但還是別攝取過量。每天一茶匙的橄欖油和一盎司的堅果就很足夠了。

10.菠菜和其他綠色葉菜類

每次炒菜的時候我肯定會炒一些蔬菜類食品，一片片的菠菜葉富有鐵質、維他命、葉黃素以及玉米黃素。鐵質可以補血、幫助肌肉生長。維他命K可以強化骨頭組織，預防骨折、骨質疏鬆。葉黃素和玉米黃素可以防止慢性的眼部疾病。你想要生食或把菠菜煮熟了再吃都沒問題，別忘了食用前加上一些橄欖油，這可以讓你的身體更容易攝取油溶性的維他命K。

11.紅酒

研究顯示，適量飲用紅酒可以減少「壞膽固醇」，增加「好膽固醇」。其他研究也顯示紅酒可以抗氧化、抑制腫瘤生長、幫助身體製造神經細胞，藉此治療阿滋海默症或帕金森氏症。晚上吃飯時，與家人一同進入緩慢時光，慢慢品酒，慢慢度過，這不僅可以改善我們一天下來的疲憊，也可以更好的促進家人之間的感情，如果怕血糖升高或擔心發胖，建議你挑選比較不甜的紅酒。如果你沒有喝酒的習慣也不用勉強，因為多吃葡萄也有相同效果！

營養師Keri Gans也提醒大家：「別忘了還有比食物更重要的抗老方法：睡覺、運動、適度放鬆，這些才是最基本的！」

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