山裡人家庭農場五黑雞烹飪方法
O.1 枸杞紅棗五黑雞湯補血養顏、益精明目【主料】散養五黑雞半隻【輔料】紅棗10顆，枸杞30顆，香菇10朵，生薑1塊【做法】1、將五黑雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水，將五黑雞塊下入，焯5分鐘後撈起，沖水瀝干；2、將五黑雞塊放入湯煲內，加入洗凈的枸杞，紅棗，香菇，薑片，加入開水，煲3小時左右，盛起時加鹽調味即可。對於提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。同時，"杞子紅棗五黑雞湯"也有補血養顏、益精明目的作用。
O.2 五黑雞蘿蔔煲氣血兩補【主料】五黑雞半隻【輔料】白蘿蔔2根，生薑1塊【做法】1、生薑切片，白蘿蔔切片（不必太薄，約摸5mm厚）或滾刀塊；2、鍋中放適量油，將五黑雞塊下入，翻炒3分鐘左右；3 、將炒過的雞肉和蘿蔔，薑片一起放入煲中，加入開水，淹沒過食材，煲3小時，盛起時加鹽調喂味即可。冬吃蘿蔔夏吃薑，補氣又養生。性價比極高，做法簡單，美味又方便。即提高了自身免疫力，又不用擔心增長的體重。
NO.3 田七燉五黑雞強身健體、活血補氣、強壯精骨【主料】散養五黑雞一隻、田七若干【輔料】枸杞25顆、紅棗10顆、桂圓肉些許、生薑1塊【做法】1、將五黑雞宰殺後除凈毛，剖腹去內臟，剁去頭、爪，沖洗乾淨。2、田七用溫水浸軟後切成薄片，枸杞子和紅棗洗凈，生薑洗凈切片，待用。3、將田七及杞子、紅棗、桂圓肉、生薑片、料酒、食鹽、醬油拌勻，裝入五黑雞腹內，把雞放入搪盆中（雞腹部朝上），加蓋後置籠內蒸燉。4、2-3小時後，出籠，加味精適量。熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用，用熟田七燉雞，是婦女產後服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上，這叫「田七燉雞」。
NO.4 天麻燉雞治療偏頭疼有奇效【主料】五黑雞一隻、天麻片10g【輔料】生薑1塊【做法】1、五黑雞用開水焯過，除去腥氣。2、把蔥、姜和天麻塞進五黑雞肚子里。3、將五黑雞放進沙鍋里燉，直至雞肉燉爛。五黑雞是不要放血的，因為五黑雞血有很好的滋補作用。"天麻燉黑雞"是雲南一道傳統菜，用天麻燉過的五黑雞，沒有怪味，雲南特產天麻對頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入此菜中。而五黑雞的舒經活血、調節內分泌等功效又對女性大有益處。
NO.5 五黑雞燉人蔘鹿茸補元陽、補氣血、益精髓、強筋骨【主料】鹿茸10克、五黑雞肉適量、人蔘5克【輔料】党參15克，北芪30克，茯苓30克，白朮15克，甘草5克,米酒100毫升【做法】1、隔天也就是提前24小時，將鹿茸用100毫升米酒放進燉盅浸泡著，蓋上盅蓋浸泡了24小時的米酒鹿茸放入鍋中隔水燉。2、燉米酒鹿茸時, 準備參引水党參15克，北芪30克，茯苓30克，白朮15克，甘草5克人蔘5克五黑雞雞肉適量各洗凈放進砂鍋里 放4~5碗清水，大火煲開改中小火煲出味道，煲剩1~2碗水濾出來。濾出來的藥材水攤涼了，一定要攤涼了，加入人蔘浸泡。熱水泡人蔘會讓參氣飄散掉。3、等到米酒鹿茸燉了4小時，加入參引水可以直接打開盅蓋加入,不需要攤涼,加入五黑雞雞肉馬上蓋上盅蓋繼續燉2小時即可關火，但不揭開鍋蓋和燉盅蓋,讓其自然冷卻歷時30小時，燉好的人蔘鹿茸五黑雞湯，放到適合喝的溫熱，打開一條小縫喝湯，並呼吸飄出來的熱氣，也就是所謂的參氣。喝完了湯 再來舀雞肉吃，鹿茸和人蔘渣不吃。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有療效。為常用中藥，"神農本草經"列為中品。由於原動物不同，分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種；由於採收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；由於枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。壯腎陽，補精髓，強筋骨，調沖任，托瘡毒。 主治腎虛，頭暈，耳聾，目暗，陽痿，滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，腰脊冷痛，筋骨痿軟，崩漏帶下，陰疽不斂及久病虛損等症。長期服用，具有補元陽、補氣血、益精髓、強筋骨為良好的全身強壯劑，能增強人體免疫能力和提高機體工作能力，有改善睡眠和食飲，降低肌肉疲勞，促進兒童生長發育和血液循環及傷口癒合等保健作用。不宜驟用大量，以免陽升風動，或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。
NO.6 鐵皮石斛燉五黑雞提高生理機能、延緩衰老【主料】五黑雞半隻、鐵皮石斛30g【輔料】生薑1塊【做法】1將鐵皮石斛洗凈切小小段石斛比較耐煲的，切的越小越容易出味2、清水和五黑雞一起下鍋大火煲開3倒入切小段的石斛4大火煲開後小火煲1.5～2小時較好可以放鹽調味石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力；石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。補益脾胃鐵皮石斛花，很漂亮。石斛全身都是寶，莖，花，葉都可以食用。石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。促進循環石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環石斛能夠顯著改善血淤癥狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
NO.7 花旗參鐵皮石斛煲五黑雞補氣養陰、清虛火生津【主料】去皮五黑雞一隻、花旗參20克、鐵皮石斛15克【輔料】黑靈芝25克、蜜棗三顆、薑片2片【做法】1、所有的材料洗乾淨2 、砂鍋注入清水，大火煲滾，放入材料，再次煮滾，轉中小火煲3小時3 、加入適量的鹽調味。花旗參作為補氣的保健首選藥材，有補氣養陰，清虛火生津，鐵皮石斛強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年，能夠清熱生津，消炎止痛，清潤喉嚨，對治療嗓音嘶啞有很好的療效。以上來自百度。這款湯有著滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效，經常外出有工作應酬，經常熬夜的人，可以嘗試著用它做日常的調養。這七種五黑雞的烹飪方式最為常見，也最容易做到。親們可以回家試一試哦！山裡人家庭農場特別推薦五黑雞的幾種做法，真得非常方便又好喝，在傍晚回家的時候喝上一碗，整個人都暖洋洋的！
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