這些超好吃的美食烹飪方法你知道嗎

豬後腿肉是我們經常都吃到的食材，並且這種食材的口感非常的好，受到很多人的歡迎和喜愛。

1、燉菜。

豬後腿肉就是一種非常適合燉菜的葷菜，並且將豬後腿肉用來製作燉菜，還可以讓其口感變得更加爽口。現在有不少的地區都已經進入了寒冷的冬季，為了讓我們能夠攝取更加豐富和全面的營養，我們需要製作一些比較適合冬季吃的飲食，而燉菜就是其中的一種。

製作燉菜的方法非常的簡單。

第1步、我們需要準備好一些素菜，素菜的搭配非常的自由，無論我們是搭配時蔬，還是搭配一些比較常見的蔬菜，都可以用來製作燉菜。

第2步、準備好素菜之後，我們還需要準備豬後腿肉。豬後腿肉的分量可以根據個人的家庭人數來決定，但是一次性可以稍微準備多一點，因為冬天的天氣比較乾燥和嚴寒，製作好的食物保存的時間也比較長，所以我們做多了之後也不必擔心燉菜會變質。

第3步、我們將準備好的蔬菜和豬後腿肉都切成塊狀，為了讓豬後腿肉的口感能夠更好一些，我們可以先將豬後腿肉放在鍋中用水煮熟，大概煮十分鐘的時間即可。然後我們將豬後腿肉撈起，將鍋中的水重新換一遍，再一次的加入清水，將煮過一次的豬後腿肉放入鍋中，加入生薑、大蒜、辣椒等調味料。

第4步、將準備好的蔬菜切成適合的大小，一同將其放入鍋中，小火慢燉，直到鍋中的所有食材都已經變熟之後，我們才可以加入鹽和味精等調料，便可出鍋食用。

2、紅燒

當然，豬後腿肉也可以用來做成紅燒。由於豬後腿肉的骨頭比較多，所以我們在製作的時候可以直接用來做成紅燒豬蹄，其口感非常的爽口，適合各個年齡階段的人食用。

第1步、為了去除豬後腿肉的腥味，我們在製作紅燒豬蹄之前，可以先在鍋中加入適量的清水，然後將豬後腿肉放進鍋中，加入一些生薑，開火一同烹煮。

第2步、等鍋中的豬後腿肉煮熟之後，我們就可以將其撈起來，放在一旁晾乾。這個時候就可以在鍋內加入適量的油，油儘可能的多一些，這樣才可以讓豬蹄的口感更好。然後在油鍋當中，加入適量的蔥姜蒜，等到鍋中的香料味已經出現，就可以將豬肉加入其中。

第3步、由於豬後腿肉是經過清水烹煮過的，所以豬肉上會有一定的水分，這個時候我們就只需要在鍋中加入一些鹽和味精，讓豬後腿肉能夠更加有味。期間需要注意到豬後腿肉的翻炒，以防止糊鍋。直到豬後腿肉上的水汽都被油榨乾之後，我們就可以開始進入下一個製作的階段。

第4步、鍋中的豬後腿肉已經被榨乾了水汽之後，這個時候我們可以加入一點清水，然後蓋上鍋蓋，大火燜煮，中途再加入一些香料，等到鍋中收汁即可食用。

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