不僅止咳化痰還清肺熱，紫菜就要和它一起吃！

紫菜因其顏色為紫色而得名，它其實是一種在淺海岩礁上生長的紅藻類植物，經過晾曬加工後便成了常見的紫菜乾貨。紫菜味道鮮美食餐桌上常見的佳肴。

好紫菜，這樣選

吃不完，這樣保存

紫菜非常容易受潮，所以在保存時乾燥的環境是不可缺失的條件。一旦受潮，紫菜的口感不但會受到影響，變質的速度也會加快。所以一定要密封保存。

在保存時，可以把乾燥的紫菜裝入密封袋內，密封好後放到陰涼乾燥的地方即可。

這樣吃，安全又健康

清洗

平時，很多人在吃紫菜時很少清洗。如果購買的是包裝好的已加工的，那的確可以不用清洗。如果購買的是散裝的紫菜，那在食用前最好清洗一下。我們可以把紫菜放入水中泡軟，然後抓起它在水中輕輕搖晃片刻，把紫菜中的沙子清洗掉即可。

健康吃法

紫菜含有豐富的營養元素，有清熱利水、補腎養心、降血糖降血脂等功效。它富含碘元素，在治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大方面有很好的作用。

它富含的礦物質元素在提升記憶力，治療貧血和促進骨骼、牙齒等發育方面有一定的作用；不僅如此，它還具有預防腫瘤、提升免疫力等方面的作用。

雖然它的食療功效非常顯著，不過脾胃虛寒、消化功能欠佳以及腹痛便溏者最好不要大量食用。想要健康吃紫菜，買次食用時不要超過50克。每周食用紫菜2~3次最有利於人體吸收它的營養元素。

紫菜蛋花湯

這道美食味道清香，口苦幹清淡，有止咳化痰、潤燥等功效。

材料

紫菜10克、雞蛋2隻、蝦皮10克、食鹽、香油

做法

1、把蝦皮浸泡一下清洗乾淨備用，把雞蛋打散備用。

2、向鍋內注入適量清水，把清洗乾淨的蝦皮放入鍋內用大火煮沸後煮5-6分鐘。

3、調成小火後，把打散的雞蛋淋入蝦皮湯內。

4、把紫菜用剪刀剪碎後，放入鍋內，同時加入適量食鹽，攪拌均勻後淋上香油就可以出鍋食用了。

溫馨提示：向鍋內淋入雞蛋液時，最好讓液體為線狀，這樣出來的蛋花比較好看。

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