枸杞子有啥功效？教你3種吃法

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枸杞紅了

寧夏公益歌曲

虞霞

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枸杞子

地骨子

枸杞子在我國歷史悠久，始見於中國二千多年前的《詩經》，補血明目、滋肝補腎效果良好，是一味常見的食療養生食材。

湛湛露斯，在彼枸杞，顯允君子，莫不令德。

——《詩經·湛露》

關於枸杞子有個小故事

（一）名之說

相傳戰國時，在秦國境內黃河南岸，香山北麓平原上，有一青年農夫狗子，以農耕為業，娶妻杞氏，杞氏勤而賢惠，夫妻日出而作，日落而息，奉養老母，倒也勉強度日。時秦吞併六國，傾國之男丁，拓疆征戰，狗子被召戎邊。

將軍百戰死，壯士十年歸，狗子歸來，已是滿臉鬚髮。路見家鄉正鬧饑荒，狗子甚為惶恐，不知老母與妻子現狀如何，既到家，見老母髮絲如銀，神采奕奕，妻子面色紅潤，不像路人飢餓之狀，甚為驚訝，謂妻曰「路見鄉鄰皆飢，唯母與爾飽滿，何也？」妻對曰「爾從軍後，吾終日勞作，勉為生計，去今之年，蝗災澇害，顆粒無收，吾采山間紅果與母充饑，方免其餓」。其母曰：「吾若非爾媳采紅果食之，命已殞矣！」狗子喜泣，對妻更為敬之。鄰人聞之，爭相採食，謂之枸杞食。

後人發覺狗妻杞氏所采山間紅果有滋陰補血養肺建胃之功效，民間醫生采之入葯，改其名稱枸杞子。

（二）壽之說

相傳在北宋年間，有位朝庭使者奉命離京赴四川辦事。在途中見一位姣柔婀娜、滿頭青絲，年約十六、七歲的姑娘，手執竹竿、口裡嘀咕嘮叨著正在追打一個白髮蒼蒼、弓腰駝背八、九十歲的老翁。老翁前躲後藏很是可憐，使者見狀便下馬擋住那姑娘責問：「此老者是你何人，你應尊敬老人，為何如此對待他？」那姑娘回答：「這人是我的曾孫兒」使者驚道：「那你為何要打他呢？」答曰：「家有良藥他不肯服食，年紀輕輕就這樣老態龍鐘的，頭髮也白了，牙齒也掉光了，就因為這個，我才要教訓他」。使者好奇的問道：「你今年多少歲了？」姑娘應聲說：「我今年已有372歲了！」使者聽後更加驚異，忙問：「你用什麼方法得到高壽的呢？」姑娘說：「我沒有什麼神秘方法，只是常年服用了一種叫枸杞子的葯，據說可以使人與天地齊壽。」使者聽罷，急忙記錄下來，相傳至今。

葯

現代藥理研究

枸杞主要含胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、β－谷甾醇、亞油酸、玉蜀黍黃素、甜菜鹼、酸漿果紅素……及微量元素等。大量藥理實驗和臨床實驗證明，枸杞具有增強機體免疫功能，抑制腫瘤，降血糖，降血脂，抗疲勞等功能。

1、促進調節免疫功能及抗腫瘤

研究表明，枸杞多糖對機體的免疫機能有顯著增強作用。

2、保肝功能枸杞的保肝作用

仍然要歸功於枸杞多糖。肝臟受損的一個主要原因是它會在長期的工作中形成過氧化脂質，從而降低了肝細胞的活性，而枸杞多糖能夠減少脂肪褐素的沉積，抑制肝中的過氧化脂質的形成。研究表明，隨著增齡，腺苷酸環化酶活力，含量以及血漿睾酮含量均有下降。

3、抗衰老功能

現代藥理作用的研究表明，枸杞鮮果中所含有豐富的枸杞多糖外，還包括脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼以及微生物B1、B2、E、C和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等生物元素，這些成份可以維護細胞正常發育，提高基因損傷後的修復能力，促進衰老細胞向年輕化逆轉，從而改善老年人的衰老癥狀和生化指標。

4、抗疲勞作用

枸杞多糖能提高實驗小鼠的肌糖原、肝糖原儲備，增加乳糖脫氨的總活力、加速血尿素的清除和降低運動後的血乳酸水平，能明顯延長小鼠游泳時間。所以，枸杞多糖能增強機體體力、迅速消除運動後的疲勞。

實用偏方

1. 治肝腎不足，生花歧視，或乾澀眼痛：熟地黃、山萸肉、茯苓、山藥、丹皮、澤瀉、枸杞子、菊花。煉蜜為丸。（《醫級》杞菊地黃丸）

2. 治勞傷虛損：枸杞子三升，乾地黃（切）一升，天門冬一升。上三物，細搗，曝令干，以絹羅之，蜜和作丸，大如彈丸，日二。（《古今錄驗方》枸杞丸）

3. 治腎經虛損眼目昏花，或雲翳遮睛：甘州枸杞子一斤。好酒潤透，分作四分，四兩用蜀椒一兩炒，四兩用小茴香一兩炒，四兩用脂麻一兩炒，四兩用川楝肉炒，揀出枸杞，加熟地黃、白朮、白茯苓各一兩，為末，煉蜜丸，日服。（《瑞竹堂經驗方》四神丸）

4. 補虛，長肌肉，益顏色，肥健人：枸杞子二升。清酒二升，搦碎，更添酒浸七日，漉去滓，任情飲之。（《延年方》拘杞子酒）

5. 安神養血，滋陰壯陽，益智，強筋骨，澤肌膚，駐顏色：枸杞子（去蒂）五升，圓眼肉五斤。上二味為一處，用新汲長流水五十斤，以砂鍋桑柴火慢慢熬之，漸漸加水煮至杞圓無味，方去渣，再慢火熬成膏，取起，磁罐收貯。不拘時頻服二、三匙。（《攝生秘剖》杞圓膏）

6. 治肝虛或當風眼淚：枸杞二升。搗破，納絹袋中。置罐中，以酒一斗浸干，密封勿泄氣，三七日。每日飲之，醒醒勿醉。（《聖惠方》）

7. 治目赤生翳：枸杞子搗汁，日點三、五次。（《肘後方》）

食

菊花枸杞茶

取菊花3到5朵，枸杞一小撮放入沸水泡10分鐘即可飲用。可以明目、養肝、抗衰老、防皺紋、降血糖血壓，適合工作繁重、長期要對著計算機工作的人。

枸杞泡酒

生吃枸杞

直接吃生枸杞比煲湯更補腎。枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞即可，如果是生吃，數量就要減半。

食用禁忌

外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

1.《本草經疏》：脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。

2.《本草匯言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。

3.《本經逢原》：元陽氣衰，陰虛精滑之人慎用。

4.《本草撮要》：得熟地良。

挑選與儲藏

我國有6大枸杞產區，分別是寧夏、內蒙古、新疆、河北、青海、甘肅。但是在市場上，通常只能見到「寧夏枸杞」。因為國家醫藥管理局將寧夏定為全國惟一的藥用枸杞產地，《本草綱目》稱「全國入葯杞子，皆寧產也」。能入葯，意味著品質好，所以，其他產區的枸杞在進入市場時，都會冠以「寧夏枸杞」的稱謂，以提身價，方便售賣。但凡果粒大過250粒/50克的，都不是正品寧夏枸杞。