8旬老人賣這種純手工小吃，90後付完錢，看到這做法直接就走人了

美食不分貴賤，有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃，有什麼是五星級酒店的豪華大餐，只要你愛吃，那就是你心目中的美食。美食有什麼不僅是味道的美好，還和什麼人，在什麼地方吃有著很大的關係。美食承載著很多的美好的回憶，讓你的旅途更加的豐富多彩，也讓你的家庭更加溫馨，讓你的人生更加的完美。8旬老人賣這種純手工小吃，90後付完錢，看到這做法直接就走人了。

8旬老人街邊賣這種傳統手工小吃，雖然味道十分鮮美，但是90後年輕人看到這些手工製作的過程格外嫌棄，都說這些不衛生，還從不同容器里來回製作，有的付過錢的都直接走人了。糍粑 ，漢族小吃，流行於中國南方地區。 貴州，四川，湖南，福建，湖北等省市都有，又以武夷山最為盛行。糍粑 是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。

這種美食製作中先把糯米洗凈蒸熟。茶油中放入黃色的蜂蠟，加熱融化，塗抹在桌面、門板、石臼、木槌等用具的表面。糍粑做法把糯米放進石臼中，用丁字型的大木槌用力捶搗。糯米粘性很強，一般是兩個強壯的男人來，一上一下地「打」。大冬天的，光著膀子還要流汗。糯米搗成泥以後，取出放在桌子上，乘熱揪出拳頭大的米團，壓扁成餅，再用門板加重物壓住，等糯米涼了就成型了。

這是老人用手將糍粑里多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等很多不同的口味，質地細膩柔韌、 潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。

圖片來源於網路

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