糖友吃香菇對血糖有什麼好處？怎麼吃效果好？
香菇是高蛋白，低脂肪、低碳水化合物，富含維生素和礦質元素的食物。它本身含有18種氨基酸，人體必需的8種都齊全；香菇產生的熱量少於大豆的1/8、肉類的1/4、雞蛋的1/3，非常適合糖友、高血脂、高血壓的病友食用。
香菇每百克熱量為19千卡，富含鉀、鎂、維生素C及多種氨基酸，有補氣血、降血糖的作用。常吃還可防治糖尿病骨質疏鬆併發症。
糖友餐桌上又多一樣食譜選擇，今天穩糖君來說說糖友吃香菇有什麼好處？
一、糖友吃香菇對身體有什麼好處？
（1）穩糖效果好
低脂肪、低碳水化合物，香菇中含有豐富的蛋白質同時富含泛酸、銅、硒，同時也是維生素B6、核黃素、煙酸，以及礦物質鋅很好的來源。所以糖友吃香菇既可為身體補充營養同時升糖效果不明顯。
（2）降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
（3）增強人體體液免疫功能
大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
這對冬季糖友控糖有很大幫助。
二、對併發症的好處？
香菇富含鉀元素，糖尿病合併高血壓的糖友如果能經常食用香菇，不僅能很好地控血糖，還能有效地控制高血壓的發展。
穩糖APP提醒：香菇中的很多維生素和香菇嘌呤都是水溶性的，因此不適合長時間浸泡和長時間烹煮，以免營養流失。
三、穩糖君推薦3款適合糖友的食譜
第一款：香菇油菜
準備材料：油菜200克，干香菇30克，植物油3克，醬油、水澱粉各5克，鹽3克。
具體做法：（1）油菜洗凈，放入沸水略焯備用；香菇用溫水泡發，洗凈，去蒂，擠干水分，在頂部劃十字，用沸水焯燙一下備用。
（2）鍋置火上，放油燒熱，放香菇炒至變軟，放入油菜翻炒。
（3）差不多快熟時放醬油和鹽，用水澱粉勾芡即可。
第二款：香菇豆腐湯
準備材料：豆腐200克，香菇50克，豌豆100克，植物油、鹽、蔥花各適量。
具體做法：（1）將豆腐洗凈，切小塊；豌豆煮熟，撈出備用；香菇浸泡後洗凈，去蒂。
（2）鍋置火上倒油燒熱，放入香菇、豌豆翻炒。
（3）最後放入豆腐塊，加適量的清水煮，熟後用鹽調味，撒上蔥花即可。
注意：豆腐每百克熱量為82千卡，含有豐富的蛋白質、維生素E及鉀，輔助降糖降脂，對防治糖尿病有輔助療效。但有痛風、腎病及消化性潰瘍者不宜吃豆腐。
第三款：素三鮮
準備材料：新鮮香菇50g、木耳30g、扎破的油麵筋20g，澱粉、油、鹽、蔥花適量
具體做法：（1）鮮香菇洗凈切塊；木耳冷水泡發後洗凈撕開；
（2）鍋內放少許油；油開後放入香菇、木耳翻炒；在鍋內倒一勺水；
（3）待水煮開後，加入油麵筋，調小火燜煮3分鐘左右；
（4）放入調加水好的澱粉勾芡，翻炒均勻，出鍋前加適量鹽，撒上蔥花即可。
以上三款穩糖食譜僅供糖友選擇哦
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