最愛吃這3道菜，有它能喝一瓶酒，喝粥吃它也棒著呢，女人美容減肥瘦身也不錯的！
我這人吧，不太喜歡吃肉，但是特別喜歡吃這些「嘎七嘛八」的！看看今天這3盤菜，用來喝酒都是不錯的，這一大口，真帶勁哪！
今天我就端上一盤牛肚來啦。牛肚的營養價值也不低，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精，老少皆宜。
這盤肉皮凍看著是不是很有食慾。肉皮中富含膠原蛋白，有美容的效果，另外，肉皮由於長時間熬煮，裡面的膠質也充分地滲透出來，所以凝固之後口感非常的Q彈。
花生米，味道香，不差離兒我就得做一盤。光吃花生米容易上火，還容易長肉，把它做成一道菜，不但味道香，口感清脆，還能使營養豐富，降低長肉的風險。
【熗拌牛肚絲】
材料：牛肚一塊，胡蘿蔔一段，香菜5棵，干紅辣椒3個，大蒜2瓣，油少許，鹽少許，辣椒油少許
製作過程：
1. 牛肚先切長條，再切細絲，看另一面的紋路，將紋路切斷才不會塞牙；
2. 香菜切寸段，胡蘿蔔切細絲，大蒜剁末；
3. 炒鍋里倒少許油，將干紅辣椒掰碎入油鍋中，變成棕色即可；
4. 倒在肚絲菜絲中，加點鹽拌勻即可食用，如果覺得不辣，還可以額外淋點紅油。
【肉皮凍】
材料：豬肉皮1500克，八角2顆，花椒1撮，香葉兩片，鮮姜一塊，料酒、醬油、鹽
調味汁：醋、生抽、大蒜末、蔥末
製作過程：
1. 將肉皮外側的雜毛刮掉，將內側的肥肉颳去，可以留薄薄的一層；
2. 將肉皮切成3公分左右的塊；
3. 另起一鍋，將八角、花椒、香葉、薑片、醬油、鹽同入鍋中煮開，再將肉皮入鍋中，水開後倒入料酒，然後蓋蓋小火慢燉；
4. 待湯汁少變濃稠，肉皮輕鬆咬破便可出鍋，裡面的調料挑出，連皮帶湯一起盛入合適的碗或者盆中，蒙上保鮮膜入冰箱冷藏幾個小時。
【老醋花生米】
材料：花生米一碗，黃瓜一根，胡蘿蔔一段，大蒜兩瓣，香菜一棵，油少許，白酒幾滴，鹽少許，生抽少許，醋適量
製作過程：
1. 花生米泡涼水5分鐘，將水倒掉，花生紅衣有些發皺；
2. 炒鍋中倒少許油，將花生米入鍋中，不時晃動幾下，將花生紅衣上的水份充分蒸發，變得飽滿圓潤；
3. 滴少許白酒，花生紅衣裂開就可以出鍋了；
4. 黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，大蒜拍扁剁碎；
5. 全部入大碗中，加少許鹽、少許生抽、醋；
6. 加香菜段，充分拌勻即可。
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