甘蔗讓人一嚼就停不下來，這5種模樣的甘蔗千萬別吃，有毒！

冬天和春天是嚼甘蔗的季節。

甘蔗甜美多汁，讓人一嚼就停不下來。

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而且甘蔗營養豐富，嚼它可以：

健脾胃

止咳清熱

潤腸通便

清潔牙齒、預防口臭

促進新陳代謝，緩解疲勞

但是，甘蔗也不能隨便嚼···

甘蔗出現這5種情況千萬不要吃，有毒！

變軟；變色；酒味；長毛；紅心。

有這5種特徵，是甘蔗發霉的表現。一般霉變甘蔗外皮呈灰暗色，裡面質軟，有霉味或者酒糟味，把甘蔗折斷，霉變的甘蔗中有淡黃、橘紅、棕褐或灰黑色斑點，有時還可以看見黑色霉點或白色菌膜。而有些紅心的甘蔗是之前感染過病菌，也不建議食用。

發霉的甘蔗會產生一種神經毒素——3-硝基丙酸。這種毒素進入人體後被吸收，短時間內就會引起中樞神經系統損傷，導致腦水腫、頭痛、重者抽搐、四肢強直呈雞爪樣、瞳孔放大；嚴重可導致缺血、呼吸衰竭，如果治療不及時甚至有死亡的風險。

有一些嚴重的中毒患者，治癒之後還會留下了語言、運動障礙等後遺症。

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「清明蔗」與清明節沒關係

有句俗語叫：「清明蔗，毒過蛇」，其實甘蔗是否有毒，與清明節並沒有什麼必然的聯繫。只不過甘蔗不易長期儲存，頭年11月成熟收割後，到了第二年的春季特別容易霉變而已。

除了霉變的甘蔗不能嚼，空閑的時候，拿根甘蔗在嘴裡啃啃，既解渴，又解饞，對於一個吃貨來說，那感覺還是極好的···

不過，做吃貨也要做一個有技術含量的吃貨，就算嚼甘蔗也要嚼個明白···

1、什麼人不宜多嚼甘蔗？

糖尿病患者

咽喉腫痛者

口腔潰瘍者

便秘腹瀉患者

脾胃虛寒、胃腹寒疼者

2、甘蔗不是水果

雖然和很多水果一樣，甘蔗多汁、滋味甜美並且可以生吃。但甘蔗卻不是水果。

為什麼呢？因為甘蔗不是「果」啊！水果者，都是植物的果實，而甘蔗我們吃的是莖幹而非果實。所以，甘蔗並不能算是名正言順的水果。

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3、甘蔗有哪些營養？

甘蔗雖然不是水果，但是營養成分卻和水果差不多。都含有大量的水分，幾乎不含蛋白質和脂肪，主要為我們提供一些微量營養素，比如維生素和礦物質等。

與大部分水果相比，甘蔗的鋅含量特別豐富，是常見水果的3-5倍。與常見水果的另一個區別是：嚼甘蔗不能補充膳食纖維，除非你把甘蔗渣也吃下去。

4、甘蔗一次嚼多少好？

甘蔗雖不是水果，但營養特點與水果相似。因此關於吃多少的問題，可以參考每日營養推薦中關於水果的攝入量：每日200-350克。

直接吃時，一般吃2、3節正好。榨汁喝時，每天不宜喝超過200mL，差不多是一次性紙杯一杯的量。

5、黑皮蔗、青皮蔗哪個好？

青皮蔗比較細，節點疏，雖然含糖量高，但是纖維含量也更高，不夠脆。而且寒性更重，主要用來製糖。

黑皮甘蔗雖然含糖量要低於青皮蔗，但是還原糖含量更高，纖維相對較少，嚼起來更脆。而且性質溫和，更適合直接拿來嚼。

所以，嚼甘蔗最好選黑皮的！

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