能解毒，又能保護胃粘膜，幫助消化的南瓜，幾種常見做法你吃過嗎
馬上就要過年了，一想到過年期間大家圍在一起嗑瓜子聊天就特別開心，而我每次最喜歡嗑南瓜子，這南瓜子也是家裡吃南瓜時留下洗凈並晒乾的籽，雖然肉很小，但是很香很好吃。
對於南瓜我也是由衷的熱愛，冬天的時候，奶奶也經常用南瓜做多種多樣的菜，我最喜歡吃的就是奶奶做的南瓜餅，好吃不油膩，奶奶還告訴我，這種蔬菜有保護胃粘膜，幫助消化的作用，多吃有益身體健康。現在我在外面工作，一般像我這種年輕人因為加班吃飯不規律，所以大部分人都有胃病，但我的胃特別健康，這要歸功於我的良好生活習慣和經常吃南瓜的功勞，現在工作放假，又可以回家吃到自己家裡種的南瓜了，格外期待，現在我就給大家介紹幾款奶奶經常給我做的南瓜菜系。
南瓜餅
這是我最喜歡的南瓜菜系，沒有之一，奶奶看到我對她手藝的肯定，也是很開心。這道菜不難，重點在味道的把控。奶奶告訴我，先將南瓜去皮切丁上蒸籠蒸十分鐘至完全熟透，隨後根據個人口味加入白砂糖壓成泥調味，我愛吃甜食，所以奶奶每次都會多放一點糖，接下來，奶奶將糯米粉加入到碗中，使南瓜麵糰乾濕適度。最後將壓成餅狀的南瓜餅放到5成熱的油中煎至兩面金黃便可出鍋。這道菜一定要趁熱吃，才能感受到南瓜餅的外酥里嫩，咬下一口，糯米面的筋道搭配上南瓜的綿軟，神奇的口感保證你吃完一個還想下一個。
豆鼓炒南瓜
印象中南瓜是甜口，炒成鹹味的菜味道一定很詭異，如果你這麼想那就大錯特錯了，這道豆豉炒南瓜，咸甜適中，鮮香中透有一絲辛辣，口感綿軟，是一道下飯養胃菜。做法很簡單，南瓜片狀處理，鍋中熱油，入豆豉爆香，加入南瓜一起翻炒，出鍋前加入少量食鹽即可。奶奶經常給自己做這道菜，她說因為牙口不好，所以吃一些綿軟的菜容易消化。
金沙南瓜
金沙南瓜因為外形酷似薯條，所以很受家裡小朋友的喜歡，整道菜外咸內鮮，外沙里軟，神奇的口感可以一試。奶奶說，這道菜重要的是南瓜條粗細、和蒸南瓜時間的把控，一定要保證蒸後的南瓜條軟硬適中，入炒鍋不會斷裂軟掉。鹹蛋黃提前準備成泥狀，在鍋中熱油後入鹹蛋黃翻炒至冒油，再加入南瓜頭，使南瓜條充分包裹鹹蛋黃即可出鍋。
南瓜小米粥
這款粥的做法我就不加以詳述，奶奶說唯一需要注意的就是，要將南瓜切成丁狀，這樣熬成的南瓜粥才能和大米小米渾然一體。口感上入口即化，有南瓜的甜味，也有大米小米的香味。
清蒸南瓜
這道菜口感香甜、綿軟可口，奶奶每次在這道菜出鍋後再撒上一點蜂蜜，提升南瓜的甜度，養胃的同時還能潤腸道。
清燉南瓜
別以為清燉南瓜就一點味道也沒有了，其實不然，先將南瓜去皮切塊，鍋中熱油，7分熱後下南瓜翻炒三分熟，加水沒過南瓜清燉至熟透，收汁後加入少量鹽即可出鍋。整道菜吃起來比蒸南瓜更有水分，容易咀嚼下咽，奶奶也經常做這道菜。以上就是奶奶拿手的南瓜菜系，你覺得哪道菜最好吃？歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~
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