大同刀削麵和蘭州拉麵，你更喜歡吃哪個？

你好，兩種麵食都各特點，作為一個山西人，我更喜歡刀削麵。

在人民日報官方微博發布的「中國最好吃麵條排行榜」中，北京炸醬麵、 武漢熱乾麵、山西刀削麵、河南燴面、蘭州拉麵、四川擔擔麵、杭州片兒川、崑山奧灶面、鎮江鍋蓋面、吉林延吉冷麵上榜。中國最好吃麵條排行榜前十名，山西刀削麵排名第三，蘭州拉麵排名第五。

北京炸醬麵

漢族麵食。流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱「過水麵」。

武漢熱乾麵

漢族麵食。熱乾麵是武漢特色漢族小吃，是武漢頗具特色的過早小吃。麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。

山西刀削麵

漢族麵食。流行於北方。以山西刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。山西老鄉俱樂部

河南燴面

河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。

蘭州拉麵

西北城鄉獨具地方風味的麵食名吃。拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、龍鬚面、扁條拉麵、水拉麵等不同品種。

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