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泡椒鳳爪做法

材料：雞爪，蔥，姜，蒜，泡椒

1、選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。

2、將雞爪整個或從中間剁成兩半。

3、煮湯 將蔥，姜，蒜，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少雞爪而定），然後到入搪瓷或陶瓷盆里加入一起晾涼。

4、將雞爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。

5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒雞爪），把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。

6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。

泡椒雞爪

虎皮鳳爪

麻辣雞爪

酸辣雞雜

老闆，有人吃你虎皮鳳爪啦！唉，我早知道沒幾人可以忍受如此折磨！

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