星巴克烘焙工坊

唯有美食與愛，不可辜負。

探店時間：2018年1月6日

探店地點：上海市南京西路星巴克烘焙工坊（興業太古匯旁）

2017年12月5日，星巴克烘焙工坊在上海市靜安區南京西路商圈正式開業，佔地2700平方米，是繼西雅圖之後，海外第一家和全球最大的星巴克臻選烘焙工坊。

開業第一天，據說還有星巴克總裁和馬雲爸爸親自坐鎮，看到朋友圈裡曬的蛋糕、咖啡、啤酒、還有星巴克周邊，作為半個星巴克粉，小編心癢難耐，終於得以一探究竟。

星巴克烘焙工坊坐落於人氣很旺的南京西路商圈，興業太古匯旁，排隊自然是免不了的。周末的下午，凜凜寒風中依然有不少人排隊，好在前進速度還是可以的，大概二十分鐘可以進去。

星巴克烘焙工坊，與一般的星巴克門店不同，更像是一個集咖啡製作、品嘗、購買、體驗於一體的咖啡文化中心。

一進門最引人矚目的就是這個標誌性巨大的烘焙桶，在這裡，你可以近距離看到咖啡豆從生到熟的全過程，從麻袋中的生咖啡豆，經過儲存、發酵、烘焙後，被包裝為袋裝的熟咖啡豆，也有一部分被儲存在桶中，經過排氣等工序後被漫天架設的管道直接送入吧台，供人製作後品嘗。

充滿工業感的設計，加上有視覺衝擊的配色，這張刷爆ins和朋友圈的圖有沒有小小震撼到你呢？

一樓還有很多專櫃專門售賣麵包、巧克力、咖啡豆和星巴克周邊，周邊價格不便宜，一個紀念版的杯子要199-299元，但是勝在精緻和有意義，而且很多限定版是只有這裡可以買到的，因此還是吸引了很多人來排隊購買。

在烘焙工坊中購買周邊及其他消費都是可以在星享卡中積分的哦，大家不要忘記了。

這個顏值很高的吧台是專門用來演示虹吸裝置製作咖啡的過程，虹吸壺是利用熱脹冷縮的原理利用水煮沸後產生的水蒸氣將下壺中的水壓入上壺，據說虹吸式相比於手沖式的咖啡更能將咖啡豆的精華「吸取」出來，因此口味更為厚重。

感興趣的小夥伴可以親自來嘗試一下，親自見證這場神奇的化學試驗。

店內有很多帥氣的小哥哥小姐姐現場為大家製作咖啡，並且熱情的邀請你品嘗哦，還會耐心的講解咖啡製作原理，體驗非常好。

上到二樓，一眼就看到了這一片冷萃冰滴塔，據說這是一位荷蘭設計師為星巴克專門設計的，也是全球的星巴克首秀，上海的小夥伴有眼福啦。

冷萃咖啡現在非常流行，因為冷水不會帶出咖啡的苦澀味，而保留了咖啡本身的醇香，星巴克有的門店也可以購買，但是如此壯觀的冷萃塔我還是第一次見到。

小編在二樓的吧台點了一杯烘焙工坊特製的煙熏司考奇拿鐵和一塊經典的提拉米蘇，分別是52和88元。咖啡非常驚艷，有濃濃的太妃口味，但又不會像星巴克每次的特飲一樣那麼甜，還能聞到一絲絲森木的氣息，作為一杯拿鐵，奶泡也打得非常紮實和細膩。蛋糕非常一般，不建議嘗試。

店內有很多充滿創意的細節，比如這個巨大的馬賽克背景板，會變換出不同的文字，非常有趣。

再比如星巴克收購的Teavana茶瓦納也在這裡正式亮相，有很多款水果茶可供選擇，再加上葡萄酒、啤酒等品種，不喜歡咖啡的朋友們也可以在這裡找到自己的愛。

店內還可以通過手機登錄「線上工坊」通過AR功能解鎖更多隱藏的奧秘哦！

星巴克烘焙工坊作為上海的又一地標，吸引了很多人來拔草，你有沒有也按捺不住想來一探究竟了呢？

挑一個充滿陽光的午後，約上你的朋友，來這裡展開一段與咖啡有關的奇妙旅行吧！

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