碎碎念＆＃淋漓盡致地吃掉一隻雞＃從原汁蔥油雞到紅油椒麻手撕雞

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一個與眾不同的名字，一個打破常規的名字，2018年了嘛要不！同！反響～

哎呀本來說好考完期末就要更新的，結果又...（為啥每篇的開頭都是一番面壁思過）

12月考完試第二天就回國啦～帶著塞的滿滿的行李箱，幸虧是小熊貓的行李額度拯救了我不然就要被罰款了。在國內的一個月，無比密集的踏熱了祖國河山。先在北京窩了一周，抓緊fkw來之不易的假期回了山西去了西安又回了四川，再回北京窩了兩周某個周四還去了趟南京跟閨蜜睡了一天；過了聖誕元旦200天和生日，然後一個月的假就結束了...

無憂無慮的日子總是過的無比快？？想見的人幾乎都見到啦，還是差那麼一兩個等我下次回來補上！

前半段兒在北京的日子，什麼都不想干真的是什麼都不想。回去之前就無數次表態－我回來之後是不會再動腦子了，所有要動腦子的都不要找我！並且也算是完美踐行了這個宣言，從找路到找吃到計劃路線全都心甘情願地接受一切安排，也在倒時差的渾渾噩噩中度過了好幾天。

結果回家的時候我媽問fkw說她都沒有給你做飯嗎她每天啥事兒都沒有？？

開玩笑我很忙的我要休息。。。

於是八千多公里運回家的staub也沒有等到開鍋的那天。

不過最後一周還是有做一些好吃的啦，煲了蓮藕玉米排骨湯，白蘿蔔排骨湯，還去閨蜜家燉了豬蹄兒，也算是兌現了一部分承諾，安慰了一下每次都只給看圖不給吃的牢騷？

還有，這次算是真切的體會到了大四川的氣候確實養人啊。剛回北京就開始爛臉，摸著全是小疙瘩，加濕器整天開著也沒用，可是就在家裡待了一周感覺自己的皮膚簡直是吹彈可破！！！一回北京，又開始爛臉。。。太幹了太太太幹了。

上周四回巴黎，前腳剛到閨蜜後腳就從柏林過來陪我住了三天～周末我倆終於實現了說了好久好久的要一起逛超市的夢想！！！對就是在都靈由於種種原因只見過一次可是感覺像是認識了好久一樣的，喜歡逛超市喜歡做飯喜歡看美食節目喜歡買鍋買各種廚房裡的東西每天十點多睡去學校要自己帶熱水買東西要看配料表專業是 International food and beverage management 的妹子！這次寒假回國我們還同一班飛機聊了一路！

我要放幾張超市的照片！在Bon Marché那邊，天堂啊天堂～

各種超新鮮的水果

Mauviel家的超貴銅鍋。十一月老佛爺打折的時候實在是沒忍住買了一個，扔回國了因為，基本不愛用...非常好看但是的確不怎麼實用，畢竟達不到米其林主廚那樣的水準也不怎麼需要這麼嬌貴的鍋子，平時煮個牛奶啥的還得洗半天...

各種焦糖醬堅果醬。圖裡是法芙娜家的巧克力堅果醬，對法芙娜就是，那個非常火爆的限量供應的提前倆小時排隊還不一定買得到的三里屯臟臟包用的巧克力牌子...確實比其他品牌的巧克力貴不過也沒有說的那麼那麼神啦...

這個貨架上全是奢華的blingbling閃著光的，礦泉水...

滿架子的果醬以及姿勢做作的擺拍...

這麼久沒發了，這次要發的一篇實在的，內容飽滿的一雞兩吃－鮮嫩無比原汁蔥油雞，油潑辣子椒麻雞絲涼麵。

都超級超級好吃並且很簡單！

雞絲涼麵是突發奇想出來的，為了解決掉蔥油雞的雞胸肉，又突然發現其實可以用來解決那些燉湯剩下的不那麼受歡迎的雞肉。馬上過年啦又到了家家戶戶燉雞湯的時候，每年過年我們家都會把湯喝完之後剩下好多肉，很柴又沒人愛吃，最後只有都扔掉超可惜。

今年可以試試這個涼麵喲～不用再把肉肉扔掉啦全部吃光光！還有油潑辣子的獨門秘籍，一定要看完！！！

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PART 1 鮮嫩Q彈原汁蔥油雞

一道非常清淡的肉菜，除了一點點鹽以外沒有任何其他調料，完全是雞本身的鮮味，是現在最喜歡的料理方式。

這一兩年越來越不愛重油重辣的東西了（比如火鍋...我知道你們會吐槽我啦但是，真的對火鍋無愛啊從來不會很饞很想吃...)，我一定是個假四川人...非常地道的自貢菜在我眼裡也全是在油里泡著的根本不想吃，偶爾吃一次之後也需要好幾天蔬菜來緩一緩，不然就感覺腸胃負擔很重全身都很膩很不舒服。記得大學的時候每次放假回家都會很早列出一長串list，現在emmmmm...這次元旦回家的時候也跟我媽說只想吃各種蔬菜！綠葉蔬菜！！導致fkw跟著我吃了兩天綠，每頓都一大碗豌豆尖一大碗紅油菜。可是不得不承認皮膚變好了嘛！之後出去吃的幾頓也都是羊肉湯，現在回家真的，基本只饞羊肉湯。

習慣了重油重辣的小天使們真的可以嘗試著吃的清淡些，整個身體的感覺會完全不一樣，很輕很舒服。或者吃過一頓大火鍋之後給身體兩天時間恢復一下，盡量吃一些簡單烹飪的食物，對腸胃都會很有好處的～

上周剛到巴黎就完全沒有食慾，我覺得是在北京最後幾天太heavy了，連著幾天晚上十點多還在吃各種大肉，所以emmmmmmm回巴黎之後只想吃水煮蔬菜（各種亂七八糟的生菜油麥菜柿子椒蘑菇豆腐豆腐乾兒什麼的水煮之後，用生抽香醋糖辣椒面拌一拌，類似清淡版的麻辣燙？一旦沒有胃口我就煮這個）搞得在一邊看著我吃一大盆菜的小閨蜜無比擔憂...緩過來之後也就想吃點清淡的肉，於是就做了這個蔥油雞。十二月做過一次，這次拍了步驟圖分享出來。

靈感來自於電飯鍋焗雞，完全還原食物本身的鮮味，在吃多了重口的東西之後不妨試一試～會愛上這種料理方式的～

關於鍋子，有鑄鐵鍋或者砂鍋當然是很好的啦，沒有的話也沒關係！電飯鍋就可以！之前做過一次電飯鍋鹽焗雞，非常成功喲～

鮮嫩Q彈蔥油雞