只因一次過家家，永嘉這位大姐不僅成為美廚娘的人氣王，還開了一家酒樓

乾淨明亮的廚房裡，廚師們正在緊張地忙碌著，有的翻炒、有的切菜、有的準備食材，一位中等個頭，短髮幹練的中年女子不時進出，不時和廚師溝通著顧客對菜品的需求，有時還將鍋中的食材翻炒一下。

其實，這就是岩頭「楠溪第一樓」的老闆——金微嬌，同時也是永嘉縣第三屆美廚娘大賽巧廚娘、最佳人氣廚娘獲得者。

接觸烹飪，源於一次「過家家」

見記者前來採訪，忙完手中活計的金微嬌熱情地同記者聊了起來，熱情、語速快、幹事利索，是這位女老闆給人的第一印象。兩塊新獲的銅匾懸掛於餐廳之上，成為了招攬客人的新名片。

今年41歲的金微嬌經營餐飲已經多年，從1999年開始，丈夫家兄弟姐妹在溫州垟兒路口開辦了第一家楠溪第一樓，隨後溫州首府甲第大酒店、溫州金川角大酒店、甌北楠溪第一樓，而在2015年，楠溪第一樓岩頭店開業，負責人就是金微嬌夫婦。

她在店裡主要負責前廳，是顧客和廚房溝通的橋樑，要妥善處理客人的需求，特別是對各類菜品口味的需求。

金微嬌記得，她第一次「下廚」是在她9歲時的暑假，因為爸爸媽媽在鎮上開了一家南貨店成天在外忙，那時候雖然還很小，卻是家中的大姐，什麼都要靠自己照顧自己，要帶著弟弟妹妹們，肚子餓了就自己弄點吃的。

一次，眼看著鄰居家冒氣了炊煙，心裡就急，擔心爸爸媽媽回來晚了會不會肚子餓，然後就和小她一歲的表妹商量著要自己做飯給大家準備點吃的，那時候她哪裡會做飯，力氣也很小，小小的她，顯得那把菜刀都大了一倍。「以前常常看媽媽燒菜，自然心裡也有點數。」

在煙霧瀰漫的廚房裡，兩個孩子開始了他們的廚藝首秀。金微嬌站在矮凳上面一邊炒，一邊嘗，淡了放點鹽，咸了再加水……具體炒了哪幾個菜、味道怎麼樣，她早已經忘記了。唯一記憶深刻的是，爸爸媽媽回來後，吃著煮稀了的的飯和煮爛了的菜，對她的誇獎。

學會烹飪，源於生活

有了第一次的「成功」，金微嬌喜歡上了做飯，用她的話說就是因為在下廚的過程中找到了屬於自己的快樂。

平時，爸爸媽媽在店裡幹活經常會錯過飯點，如果等父母回來煮飯，那晚飯可能得到晚上7點多鐘才吃得上，可能是覺得爸媽實在太忙又沒法改變，幼小懂事的金微嬌就決定自己要學會做飯，這樣爸媽回家就直接吃了。

「以前做菜的時候，也被油濺到過，後來我發現，要聽它的聲音，如果裡面噼里啪啦很響，就不能掀開鍋蓋，等聲音小了，先打開一條縫，如果沒有油濺出來，就可以打開鍋蓋了。」

隨著時間的流逝，她一天天長大，做飯也一天比一天好，慢慢的家裡的飯基本就交給她了，一開始的時候金微嬌是不怎麼會的，家裡的菜就那些，一邊看著媽媽怎麼做，自己記在心裡，於是等媽媽不在家，她做飯的時候就學著媽媽做的方式去做，最後自己就慢慢摸索著要怎麼做才好吃。

小時候的日子就這樣一天天過來了，不僅如此，她偶爾也會創作幾個新菜式，儘管新菜式有好有壞。「我喜歡做家常菜，創意菜只是覺得好玩。」「只要控制好食材和做法，一般來說，都能成功。」

這一次美廚娘決賽，金微嬌選擇的自選菜就是楠溪家常：楠溪玉米糊、酸湯鯽魚、楠溪三寶，而規定菜品則是獨創的金雞鮑肚。

愛上烹飪，有愛才有味

結婚後，金微嬌做飯的對象變成了丈夫，自己拿手的家常菜味道受到青睞，每天，濃郁的香氣瀰漫在家裡的各個角落，「深深地吸一口」，有家的味道。有孩子以後，她做飯的勁頭更足了，整天琢磨著怎麼把孩子喂壯實了。看著家人吃得飽飽的，心滿意足地上班上學，心裡真美！

孩子漸漸長大，離開身邊去求學，父母老去，再加上酒店裡越來越忙，她平時已經很少在家裡開火了，與家人一起吃飯的機會也少了。她抓住機會一切機會為所愛的人下廚：媽媽年輕的時候傷了胃，金微嬌定期準備野豬肚、黃皮麂肚、當歸、米仁等，燉上一鍋補氣湯，端給媽媽。

兒子在溫州上高中，她每周末還是會特地趕去為他做上一桌「媽媽的味道」；逢年過節，兩桌人的飯菜如今也成了她展示手藝的場合，把父母兄弟姐妹們請來大吃一頓，每次看家人埋頭苦幹香噴噴的樣子心裡滿是幸福。

金微嬌直言這是第一次參加美廚娘大賽，前些年一直在溫州生活，對於永嘉的信息關注的比較少，去年，受永嘉烹飪協會推薦，她帶著親朋的祝福忐忑地參加了預賽、決賽，獲獎後讓沒有正經學習過烹飪技巧的金微嬌小小自得了一把。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！