長期吃黑豆，身體會發生四種變化，快轉給你的家人！

你吃過黃豆，吃過紅豆，吃過綠豆，但吃過黑豆嗎？

雖然黑豆長的黑，但是營養成分卻一點也不比其他的豆類兄弟少，最近碰到很多人在諮詢黑豆對身體的好處，作為一名營養師，我想從這四方面來談談。

第一，降低膽固醇，黑豆中含有兩種成分，一種是異黃酮，一種是卵磷脂，異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，因為與雌激素有相似結構，所以被稱為植物雌激素；卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的第三營養素，無論是異黃酮還是卵磷脂，都可以調節血液脂質水平，從而降低膽固醇。

第二，促進腸蠕動，黑豆中含有豐富的膳食纖維，所以，吃黑豆對於消化有一定的幫助，對於便秘的患者，可以考慮食用黑豆。

第三，保護大腦，黑豆中含有豐富的微量元素，比如鋅，這對於維護大腦的健康幫助很大，另外，豐富的卵磷脂含量能提高腦細胞的活性化程度，從而提高記憶與智力水平。

第四，抗衰老作用，黑豆中之所以為黑色，是因為裡面含有豐富的花青素，花青素能夠清除氧自由基，從而起到抗衰老作用。

黑豆可以用來煮粥，也可以用來製作黑豆豆漿，黑豆腐，還可以用來燉湯，比如黑豆排骨湯，不過黑豆雖然營養價值高，也最好不要一次吃的太多。

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