夫妻倆堅持賣了21年的失傳小吃3元一碗，一直都是傳統小吃的味道

世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當地風情。

夫妻倆堅持賣了21年的失傳小吃，3元一碗，一直都是傳統小吃的味道。這對老夫妻在街邊賣了21年這種早餐，3元一碗，堅持這種傳統小吃味道，很多遠處的顧客挺熟哦這裡的味道好吃都跑來。

他們家早上堅持每天炒制麵粉，用恰到好處的火候把麵粉炒制變紅，隨著一鏟一鏟的揮舞把麵粉的香氣都瀰漫開來，炒到位的麵粉熬制出來的油茶才夠味。再加上自家炸的金黃酥脆的麻花把它在鍋里泡到綿軟，油茶香和麻花香完美的融合在一起。

油茶麻花是西安的傳統坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟後再食，此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生乾果的香味可一同把飢餓的感覺一掃而盡。 油茶，是坊間特色小吃。以小麥麵粉和杏仁或油炸豆腐乾加花椒粉等調味料，用清油炒熟熬成湯。油茶養人，是瘦人想胖起來的首選食品。所以常吃者無不細皮嫩肉，精神狀態非同一般人。

西安的傳統小吃除了油茶麻花，以下這幾種也是這個地方的特色名小吃

黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面製成的風味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早已名著三秦，譽滿九洲。每當金風送爽，丹桂飄香的中秋季節來臨之時，古城西安就有一種秋冬令風味小吃——黃桂柿子餅上市了。

泡泡油糕是陝西三原縣很有名氣的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點「見風消」油潔餅，餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強粉，西安飯莊和五一飯店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特點色澤乳白、表皮蓬鬆，如輕紗制就、蟬翼捏成。

世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當地風情。

夫妻倆堅持賣了21年的失傳小吃，3元一碗，一直都是傳統小吃的味道。這對老夫妻在街邊賣了21年這種早餐，3元一碗，堅持這種傳統小吃味道，很多遠處的顧客挺熟哦這裡的味道好吃都跑來。

他們家早上堅持每天炒制麵粉，用恰到好處的火候把麵粉炒制變紅，隨著一鏟一鏟的揮舞把麵粉的香氣都瀰漫開來，炒到位的麵粉熬制出來的油茶才夠味。再加上自家炸的金黃酥脆的麻花把它在鍋里泡到綿軟，油茶香和麻花香完美的融合在一起。

油茶麻花是西安的傳統坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟後再食，此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生乾果的香味可一同把飢餓的感覺一掃而盡。 油茶，是坊間特色小吃。以小麥麵粉和杏仁或油炸豆腐乾加花椒粉等調味料，用清油炒熟熬成湯。油茶養人，是瘦人想胖起來的首選食品。所以常吃者無不細皮嫩肉，精神狀態非同一般人。

西安的傳統小吃除了油茶麻花，以下這幾種也是這個地方的特色名小吃

黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面製成的風味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早已名著三秦，譽滿九洲。每當金風送爽，丹桂飄香的中秋季節來臨之時，古城西安就有一種秋冬令風味小吃——黃桂柿子餅上市了。

泡泡油糕是陝西三原縣很有名氣的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點「見風消」油潔餅，餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強粉，西安飯莊和五一飯店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特點色澤乳白、表皮蓬鬆，如輕紗制就、蟬翼捏成。

金線油塔是陝西西安地區的一種名貴的傳統小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀「提起似金線，放下像松塔」，故而得名。相傳始於唐代，原名「油塌」，清代時有了改進，選用上等麵粉、豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由「油塌」改為「金線油塔」，成為上乘美點。

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