除了我們常吃的黃豆芽，還有這3種豆芽，價值都在黃豆芽之上

黃豆芽，黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症，有助於預防口角發炎。

豌豆芽含有豐富的胡蘿蔔素、硫鋅素、核黃素、抗壞血酸、蛋白質和鈣、鐵、磷等礦物質。與黃豆芽、綠豆芽相比，豌豆芽的營養價值更高。豌豆芽性寒味甘，可以入脾經、胃經和大腸經，具有清熱解毒、利尿消腫和止痛止瀉的功效。

黑豆被譽為「豆中之王」，用其生髮而成的芽苗菜營養價值自然也低不了，尤其是維生素C含量較高，還含有花青素。黑豆芽是口感鮮嫩、營養豐富的芽菜，可以涼拌、炒著吃、作湯，清香爽口。

綠豆芽性涼味甘，入心經和胃經，不僅可以清熱解毒，還能消腫利尿，在補腎、美顏和降脂方面也發揮著非常重要的作用。

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