「樹耳朵」 和它一起煮來吃，居然有補腎止血益氣功效你吃過了沒

黑木耳,又名雲耳、樹鳴等。黑木耳是一種營養豐富的食用菌,又是我國傳統的保健食品和出口商品。因其營養豐富、質地柔軟、味道鮮美,因而有「素中之」和「素食之王」的美譽。

中醫認為,黑木耳性平,味甘,具有補氣補腎、涼血止血等功效。臨床常用於治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病症。現代醫學實驗表明,它有減少血液凝塊的作用,因而對腦、心血管病患者頗為有益。

黑木耳含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質,以及胡蘿蔔素、維生素B1和維生素B2等多種營養物質。尤以鐵的含量特別豐富,比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍;比動物類食品中含鐵量最高的豬肝高出近7倍,故被譽為食品中的「含鐵冠軍」。它還含有一種植物膠質,這是一種對人體特別有益的天然補劑。黑木耳入廚可炒、燒、燴、燉,既可作為主料成菜,也可作為冬瓜湯、雞湯等湯菜中的配料。下面推薦幾款補腎的佳肴。

黑木耳炒豬腰

材料:豬腰2個,水發木耳200克,蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、胡椒粉、味精、油、料酒各適量。

做法:準備好豬腰和木耳,把木耳切成小塊;豬腰從側面給切開,割去中間的臊筋洗凈。鍋中燒熱水,放入豬腰,放入料酒,豬腰開花時撈出(不要等起沫了再撈)。開水鍋中加入木耳煮10秒鐘撈出備用。切好蔥、蒜、辣椒、姜。鍋中入油燒熱,下蔥、姜、蒜、辣椒炸香,再入豬腰翻炒;下入木耳炒至熱,用鹽、胡椒粉、味精調味即可。

功效:本品具有溫中益氣、補精填髓的功效。

2涼拌黑木耳

材料:新鮮黑木耳4大朵,辣椒、蔥、香油、鹽、甜麵醬各適量。

做法:黑木耳、辣椒切成細絲狀,蔥切成蔥花。把黑木耳放進滾水中,汆後立即撈起,用冷水浸泡放置一旁備用。將黑木耳放入盤子中,用以上調料調味,充分攪拌均勻後、即可食用。

功效:本品具有補腎益精、潤肺養陰的功效。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！