浪漫而健康的紫色——花青素2之轉基因紫色西紅柿一代

富含花青素的轉基因紫色西紅柿

前一篇文章作為鋪墊介紹了花青素主要分布在那些我們常見的糧食和瓜果蔬菜中以及花青素的功效，那麼今天就說說一些將花青素代謝途徑通過轉基因技術在西紅柿中重構的研究。也許小夥伴們會問，不是有那麼多天然存在的富含花青素的糧食和瓜果蔬菜嗎？為啥還要研發轉基因西紅柿呢？那是因為那些已經存在的富含花青素的食物要麼價格高、要麼口感差或者花青素含量低或者季節性強，所以可作為四季果蔬共用的轉基因西紅柿應運而生，請諸君往下看來。

研究論文依然是發表在植物基因工程領域做研究的諸位夢寐以求的國際頂級期刊「Nature biotechnology」。花青素代謝途徑涉及到約20個基因，這些基因中可分為兩大類：一是結構功能基因，而是轉錄調控基因。通俗的講，轉錄調控基因指揮結構功能基因具體在植物體的某個組織器官細胞的特定時刻工作合成相關植物所需要的物質（不知小夥伴理解沒）。英國的一個研究團隊從金魚草中克隆出了兩個轉錄調控基因（專業術語通常稱轉錄因子）Del和Ros1，它倆可以指揮轉基因西紅柿果實中其他與花青素合成相關結構基因表達，從而在西紅柿中大量合成了花青素，如上圖，紅色的就是普通西紅柿，紫色的就是轉基因西紅柿，花青素的平均含量達到2.38毫克/克鮮重（這種轉基因西紅柿在我國並沒上市，表示失望沒口福）。

前篇文章不是說富含花青素的食物具有抗癌效果嗎？這個研究團隊還真就做了抗癌效果相關的實驗，研究團隊用含有10%的紫色轉基因西紅柿粉末飼餵容易得癌症的實驗室小鼠，發現這些吃有轉基因西紅柿粉末小鼠的壽命得到了顯著性延長（意思是其他對照組的小鼠死得早，生命是寶貴的，小鼠的生命也是生命啊）。再次宣言：紫色不僅代表浪漫夢幻還代表著當今人人所追求的健康！

好了，今天就說這麼多，歡迎大家有理有據的充分討論。不歡迎無根無據的人身攻擊或陰謀論。圖片下面的英文是轉基因西紅柿研發論文的題目，第一作者的姓氏，發表的期刊名稱和年份。這也算是對引用作者研究工作的尊重，歡迎大家去求證。

本文由：

中國農業科學院生物技術研究所博士 副研究員植物基因工程

柳小慶先生授權發表

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