「百萬英雄」吃速食麵喝湯好嗎?
健康
01-31
速食麵,又稱泡麵、快熟面、速食麵、即食麵,香港則稱之為公仔麵,是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。
據2000年日本的一個民意調查顯示,速食麵被認為是日本上個世紀最重要的發明,卡拉OK次之。2002年全球共消費速食麵550億袋。
速食麵:油炸還是不油炸?
雖然速食麵在食品工業的進步下,越來越好吃,但給人感覺總不合乎健康原則;不過只要略為加工,加料,還可以吃出健康來。
1、速食麵最好能用煮的,可隨意加些蔬菜配料在裡面,最後再打進一個蛋,那麼營養就綽綽有餘了。
2、泡速食麵時最好把湯倒掉,再兌上開水或別的湯;或者最好不要把調味品全部放入,只要放個一半,再添加些許較為健康的調味品,不但風味更佳,也吃得更安心。
3、速食麵只適於救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。
4、經常吃速食麵的人,平時每天應增加雞蛋1至2個,或蛋糕2至4塊,新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等1至4個,巧克力2小塊,牛奶一杯或牛肉乾、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養攝取要求。
速食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化,並壓製成塊狀,食用前以熱水沖泡,用熱水溶解棕櫚油,並將麵條加熱泡軟,數分鐘內便可食用。
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