簡單家常菜，味道卻不簡單

家常鮮香腐竹：1、腐竹提前泡發好切成段，青椒和紅椒洗乾淨後去籽切成塊，大蒜拍扁去皮後剁碎。2、切好的腐竹控干水後放入盆中，加入兩湯勺的麵粉攪拌均勻。3、鍋中盡量多倒些花生油，把裹好麵粉的腐竹下鍋炸一下，直至酥脆後撈起。4、剩油留著加熱，放入蒜末和干辣椒爆香，接著放入青椒和紅椒煸炒至八成熟。5、放入炸好的腐竹，加入適量的蚝油和鹽炒勻後起鍋。

醬油蒸鳳爪：1.將雞爪搓洗乾淨，沿腿骨將筋割斷、焯水。2.焯好的雞爪放老抽和鹽腌漬半小時入味上色，再撈出用紙巾吸干水分。3.入熱油鍋炸至深紅色，撈出瀝油。4.用清水沒過浸泡1個小時，撈出放到盤中，在盤中倒入適量鹽、生抽，放蔥段薑片、加入八角、桂皮和香葉，添加適量清湯，放到蒸屜上旺火蒸半小時關火，就做好了。

香腸炒萵筍：1.香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。2.蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。蒜去皮切片。3.將香腸切片。4.鍋入油，炒香蒜片。5.下入萵筍和香腸同炒。6.加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。

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