你的蛙不回家？它可能是去了平遠

最近

一款名叫《旅行青蛙》的手游火了

小編看到了之後心血來潮

也養了只青蛙

這隻蛙

獨自吃飯旅行

到處走走停停

無數朋友沉迷

彷彿變成留守空巢的老母親（老父親）

整天牽腸掛肚自己的小蛙

怎麼還沒回家

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別擔心，你的蛙沒回家

那是因為，它來到了平遠

平遠的美食讓它hold不住

特別是年關將近

各種美食輪番上陣

你的蛙蛙當然不想回家啦

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煎粄

煎粄又被稱之為炸粄，是一種油炸小吃，也是平遠人過年不可或缺的小吃。糯米粉加入白糖或者紅糖，做成扁形或圓形，油鍋炸熟。剛出鍋的煎粄，外酥里嫩，又香又甜……難怪平遠人過年期間家家戶戶都必備！

安哥拉 攝

黃粄

說起黃粄，這可是最富平遠特色的美食。以一年一季的禾米為原料，通過草木灰鹼水浸泡、染色、蒸煮、捶打、搓揉、制型等繁複的傳統工序製作而成。可蒸、煮、炒、煎，風味獨特、口感爽滑，還能消食健脾。

阿飯 攝

李程 攝

客家娘酒

客家娘酒歷史悠久，是客家人的傳統飲品。將糯米先用飯甑蒸熟，攤開晾涼，酒餅磨成粉末狀加入飯里攪拌後再裝入酒缸發酵，發酵好的酒還需經過火炙、陰涼、靜置。吃飯前，濃濃娘酒，配以各種腊味和雞肉鴨肉，久久不忘其中味。

八珍娘提供

八珍娘提供

鐵勺餅

鐵勺餅顧名思義，形似鐵勺。先將米磨成米漿，然後用圓鐵勺裝上米漿製成，撒上炒得香香的黃豆粒、花生米，油鍋一炸，香酥撲鼻。

安哥拉 攝

蘭花根

蘭花根形如手指，做成一寸長的條狀，也許是因為像根蘭花指，故名。入油鍋炸熟，外面裹上一層糖粉，又香又脆且耐保存，過年也少不了。

安哥拉 攝

牛耳朵

牛耳朵在平遠又被稱之為牛耳公，這種小吃的造型和牛的耳朵有幾分相似，看著十分生動。一層加白糖的麵皮和一層加紅糖的麵皮相疊，卷實，切片，形成了耳朵狀的圓片。入油鍋一炸，外表好看，口感爽脆。

安哥拉 攝

煎堆

煎堆在客家的叫法很多，如麻球、麻糍、煎圓等。圓滾滾的外形，十分惹人喜愛，過年的時候，吃上一口煎堆，讓一整年都團圓平安。

安哥拉 攝

安哥拉 攝

麻程、米程

麻程和米程，是客家人的美好記憶，它的香脆讓人難以忘懷，一口咬下去，糖的甜味、花生和米的香味回蕩在嘴裡，讓人回味無窮。

安哥拉 攝

安哥拉 攝

糖花生

這也是一款客家傳統零食，將花生烤熟取出，再放至熱鍋中與炒好的白糖一起炒勻、晾涼。將糖花生放在嘴裡含著，味蕾先感受到糖霜甜蜜，再來個花生香脆的享受。

安哥拉 攝

當然，好吃的不僅僅是這些，還有油角子、芋丸、饊子、烏干、炸酥燒、瓜片……讓人眼花繚亂，難怪你的蛙不想回家呢~

跟著你的蛙一起來平遠

陳凌雲 攝

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