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沒有烤箱不用擔心,教你用蒸鍋做戚風蛋糕,製作方法簡單

戚風蛋糕是一款鬆軟度極高,味道清淡不膩的蛋糕,戚風蛋糕最重要的就是要搭配各種醬汁吃,很是可口,所以它也成為了製作各種蛋糕的原料。

沒有烤箱怎麼辦?不用擔心,今天就教你用蒸鍋做戚風蛋糕,特別適合小朋友們吃,製作起來可以說是零失敗。

食材:低筋麵粉、雞蛋、白砂糖、油

做法:先將4個雞蛋打入稍微大一些的容器中,加入一點白砂糖,用打蛋器將雞蛋打發,冒出密集泡泡後,第二次加入適量的白砂糖,繼續用打蛋器打發,直到蛋液呈濕性發泡,第三次加入白砂糖,再用打蛋器將蛋液打至變濃稠,蛋液不能迅速滴落的時候。

這個時候加入適量的低筋麵粉,麵粉先要過篩才行。

然後用膠鏟切拌式的拌勻蛋液和低筋麵粉,用切拌的方式也是防止一些泡泡消失,千萬不能用攪拌的方式。

再加入適量的食用油

準備一個無水的容器,底部和周邊刷上一層油,倒入調好的麵糊,再用手將麵糊掂出泡泡。

蒸鍋里加水燒開,然後將戚風蛋糕放入,蓋上鍋蓋蒸30分鐘左右。

等時間到了之後,先不要立馬掀蓋,稍等一會兒再掀,這樣出來的蛋糕不會立馬就癟下去,還會呈現蓬鬆的樣子。。


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