醋泡大蒜有哪些功效？

很多食物就是有這樣神奇的特點，本來不相干的兩個東西，組合在一起就會有其他的功效。大蒜作為在調味品界佔有重要地位的成員，他還擁有較好的防病、抗癌的效果。不少科學實驗證明，大蒜是一種具有廣泛抗菌作用的「天然抗生素」。他幾乎對各種微生物都有殺滅和抑制作用。

大蒜的主要成分是大蒜素，大蒜辣素以及硫醚化合物等，會發出一股辛辣的臭味，但是營養價值卻很高。大蒜中還富含某些微量元素，如硒、鍺等，具有激活人體中巨噬細胞吞噬功能的作用，從而發揮抗病毒，甚至殺滅癌細胞的作用。

醋也是一種調味品，具有降脂、降壓的醫療功效。醋味酸苦，可以散瘀解毒，消積化食，可以解魚、肉、菜諸蟲毒，安撫蛔蟲殺滅蛔蟲。

我們也經常用食醋泡黑豆、泡大蒜等。那醋泡大蒜有什麼神奇的養生作用呢？

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首先具有開胃的作用，可以改善食慾。其次，可以綜合兩個食材的特點，起到消炎殺菌、抗病、抗腫瘤的作用。醋泡大蒜可以用來預防傷風感冒，改善怕冷發熱等癥狀。因為蒜具有廣譜抗菌的作用，所以可以用來防治呼吸道傳染病，如流感、流腦、白喉、麻疹等疾病。還能止咳化痰。

對於一些皮膚病引起的皮膚瘙癢或一些神經性皮炎，用醋泡過的大蒜擦身上可以消炎止癢。據說療效還不錯。用食醋泡紫皮大蒜後食用還可以治療腸炎、痢疾等，具有很好的效果。

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