今日控糖食譜-薏米山藥粥

薏米山藥粥

材料:薏米、大米、山藥

降糖妙招：將薏米、大米提前浸泡，放入水中大火煮熟即可，不要小火熬煮，以降低糊化程度。

營養功效

薏米的營養價值很高，含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、B族維生素、多種氨基酸、薏米酯、脂肪油、谷甾醇、生物鹼等營養成分。薏苡仁多糖有顯著降糖作用，可抑制氧自由基對胰島β細胞膜的損傷及腎上腺素引起的糖異生。薏米中的脂肪油也有助於降低血糖。

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