寧遠滴朋友們：你屋裡今年做老打粑粑沒有？

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打粑粑老，打粑粑老

快來快來

年味越來越濃。小編深深的記得，小時候在外婆家，每到了這時候，在飛檐翹角的木屋前，到了臘月中旬，按照以往的傳統，就要打粑粑了。對於當地人來講，這應該屬一年中最耐人尋「味」的事老。

打粑粑那天，外婆便早早的將淘乾淨的糯米蒸起，糯米熟後，放入麻石臼窩，然後兩三個青壯後生家，手拿杵棍，點入臼窩，轉著圈兒就開始打。

「喔——嗬，喔——嗬」滴喊起號子，這聲音伴著杵棍有節奏滴熱鬧開來。

不一會，清甜的米香慢慢鑽進了鼻腔，在村上的小巷裡瀰漫開來。再看石臼里，糯米也已經被舂爛至見不到米粒的糊膠狀。

然後一個人拿起木槌站倒那裡繼續敲打，另外幾個人蹲倒那裡用手將糍粑揉成團狀。再繼續打，直到臼里的糯米全都白細膩起來。

捏粑粑也是有講究滴，一般都是女的負責捏粑粑。心靈手巧的婦人們要手粘蜂臘或茶油或者冷水（免得沾手或者耐倒手），兩手翻動，右手指配合左手大拇指、食指捏，然後右手一擰，一個又圓又白、還冒著熱氣的糯米團一個個的擺在了桌上，玉圓光滑，講究美觀。這樣捏出來的打粑粑大小几乎都差不多。

做好的打粑粑取出來以後，放在撒有細米粉的平坦物上，按壓成圓形的塊狀，待其略干硬化後即成干粑粑，放在通風乾燥的地方晾乾。(因為我外婆屋裡每次打粑粑都做得蠻多，要拿給我屋裡、要給姨姨屋裡、舅舅屋裡、親戚屋裡等等。。。。所以家裡只要能能放得下的地方都鋪滿了乾淨的塑料袋墊著）

打粑粑被賦予了寧遠人民的無限寄託和深刻喻意。打粑粑黏結成團，喻示著全家和睦團結；打粑粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福，能夠全家團坐在一起吃打粑粑更象徵著全家和和氣氣、團團圓圓。

而隨著現代機械化生產，這種最原始的打粑粑方式愈發少見，在更多人眼裡，打粑粑所帶來的不只是味蕾上的享受，更是內心裡對家鄉、對親人的深情寄託。

小編還記得，讀小學的時候，小編的媽媽那時候就經常用打粑粑煮砂糖弄給我們吃，不過小編一般是用烤的，烤熟以後中間夾快砂糖就拿著去讀書了。

現在想想，感覺好久沒吃打粑粑了。但是依然記得那時候的味道。因為那時候沒有手機，很多圖片都沒拍，所以根據回憶加了一些相似的圖，如果也勾起了你的回憶，不妨一起來討論一下，你是那木製作打粑粑的吃法吧。

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此時此刻

小編突然感覺有些餓......

哪位好心人送點大粑粑來給我7

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小時候的回憶真的很多很多

越長大，以前的回憶好像都越少了

機械化漸漸取代了人工

年味也似乎少了很多

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2018年

小編將會給粉絲們逐漸回憶

那些被大家逐漸遺忘和丟棄的傳統工藝

因為那些都是小編作為一個地道寧遠人的回憶

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