2018年夜飯之冬菇炆鴨掌做法！絕對都好吃！招待親友還有面兒！

當彈牙有咬口的冬菇香，遇上腍到入口即化的鴨掌，代表什麼？是喜喜洋洋的新春又到啦！冬菇炆鴨掌是年夜飯的代表菜之一，怎麼不學兩手呢？！濃濃的冬菇香，配上鴨掌的鮮甜，再加些蚝油提鮮，結合生菜的爽口，色香味口感俱全！新一年一定步步高升啊！

冬菇炆鴨掌|Mushroom Duck Feet

材料：

冬菇12 只、鴨掌8 只、姜4 片、蔥3 棵、蒜蓉15 毫升、蚝油60毫升、冰糖20 克、紹興酒15 毫升、水650 毫升、生粉2 毫升、鹽5 毫升

Step1.冬菇先用水浸至軟身，去蒂。

Step2.洗凈鴨掌，去甲。

Step3.煲水，加入姜和蔥，放入鴨掌汆水約3分鐘。

Step4.另一個鍋燒熱加油，爆香蒜蓉，再加入冬菇和鴨掌。

Step5.加入蚝油、紹興酒、水和糖，拌勻。

Step6.小火燜煮30分鐘。

Step7.勾芡後完成。

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