生活里的「一口甜」

食別郡第004號文

小時候，一聽到巷子里傳來

「鐺鐺鐺」清脆的聲響，

立馬抓起書桌上待命已久的五毛錢，

飛快地衝出大門、準確定位方向、

鑽進巷子、跑到賣麥芽糖的老人面前，

邊咽著口水邊喘氣說「要五毛錢的糖」。

糖一接過手，大口咬下去，嘴裡那口甜、

心裡那個滿足，就像得到了一個心愛的玩具。

麥芽糖

用澱粉為原料精製而成的，甜度比白砂糖低，具有健胃消食的功效，且不容易長蛀牙，可以說是對小朋友非常友好的糖。

炎熱的大夏天，馬路上到處冒著熱氣，

煩躁得讓人一頭鑽進糖水鋪，嘆著冷氣，

急切地說「老闆，要一碗冷的豆腐花」，

老闆熟練地舀了一大勺豆腐花、灑了一層白糖、

再一大勺豆腐花、一層白糖，完工！

端到桌前，迫不及待地送一口到嘴裡，

涼爽爽、甜滋滋湧入心頭，夏天就要這個味！

白砂糖

用蔗糖或甜菜為原料，加工分蜜精鍊而成，具有調味的作用，但甜度較高，需酌量使用。

乾燥的秋季，口舌乾燥、肺熱、乾咳，

實在難受，媽媽買來一個大雪梨，

橫著切成兩半，挖出梨核，

塞進冰糖，隔水燉一個小時，

一碗熱氣騰騰的冰糖雪梨就制好了。

喝一口甜甜的雪梨湯，挖一勺甜帶酸的肉，

喉嚨彷彿得到了釋放，可以飈海豚音了。

冰糖

它是砂糖經再溶、重結晶而製得的大顆粒結晶糖。中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用，它是燉湯的首選伴侶，如：冰糖燕窩、冰糖銀耳等。

寒冷的冬季，風寒感冒來襲，

鼻塞流鼻涕甚是難受，

自製一杯紅糖姜水是個不錯的選擇，

取兩三片薑片剁成細粒，再舀一勺紅糖，

用熱水沖泡，趁熱飲用，

一杯甜而不膩的紅糖姜水下肚，

一股暖流滲透全身，

鼻子不塞了、鼻涕不流了，感冒緩解了。

紅糖

它是以甘蔗為原料，經煮制不分蜜的棕紅色或黃褐色糖，是未經提純的糖，營養價值高於白砂糖。中醫認為，紅糖具有益氣補血、活血化瘀、緩解疼痛的功效，女性經期或產後喝紅糖水，可以既補血又活血；紅糖性溫，在調理寒涼疾病時可以派上用場。建議家中常備紅糖哦。

紅糖與黑糖的區別？

黑糖是以甘蔗或甜菜為原料加工而得的深褐色食糖。顏色比紅糖要還要深，有蜜香味。據相關資料介紹，它的功效與紅糖的功效無大差異。從國家行業標準來看，黑糖的執行標準和要求比紅糖更高。

飲食的甜需要糖來調劑，用好它，用對它，方能顯效。

祝您生活甜蜜！

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