學會這幾樣家常菜，能讓家人多吃兩碗飯，做法簡單，趕緊來學！

學會這幾樣家常菜，能讓家人多吃兩碗飯，做法簡單，趕緊來學，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧！青蒜炒臘肉：臘肉清洗乾淨蒸熟或者煮熟後切薄片，油鍋少許油爆香酸辣椒，大蒜，生薑，干豆豉，倒入臘肉開始炒，然後先放青蒜蒜白部分，最後放葉子部分，加點鹽，生抽調味即可。

豆角燒茄子：豆角擇去筋，去掉兩頭，用手掰3段後洗凈備用，茄子切豎長條，鍋內放油，約7成熱時放入豆角炸至表面起白色小泡後撈出瀝干油，將茄子條放入油鍋中，炸制金黃後撈出瀝油，鍋內留底油，燒熱後放入花椒、干辣椒炒出香味後，加入姜蒜繼續煸炒至蒜末變金黃後 加入蚝油和生抽後，放入豆角和茄子，大火翻炒加入鹽調味，翻炒均勻後煸炒至略干後出鍋。

紅燒魚塊：將魚塊洗凈瀝干，蔥姜蒜辣椒切好，油鍋加熱後將蔥姜蒜和辣椒倒入煸炒出香味，放入魚塊稍微煎一下，翻面繼續煎，隨後噴點料酒去腥，加入熱水沒過魚塊，然後放入食鹽、老抽、鮮抽、白糖大火煮，大火煮至湯汁快收干時撒蔥花，關火盛出。

蒜台炒肉：蒜台洗凈，改刀成約拇指長，備用，豬後腿肉，切成三肥七瘦的絲，以水澱粉漿好 蔥薑末，備用，炒鍋燒熱油，下肉絲，翻炒變白時，撥至鍋邊，保持大火，下蔥姜炒香，下蒜台，單獨翻炒幾下，再和入肉絲翻炒幾下，沿鍋沿烹入醬油，撒鹽，翻炒均勻，即可出鍋

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