80後小伙把古風美人做成蛋糕，用中國技藝拿下世界金獎，美哭了！

文 | 美物計  主播 | 書心

靨笑春桃兮，雲堆翠髻

唇綻櫻顆兮，榴齒含香

纖腰之楚楚兮，迴風舞雪

珠翠之輝輝兮，滿額鵝黃

這個形態逼真

美得令人窒息的古風美人

如果不說

你大概以為是哪個大觸做的手辦

事實上這是一個精緻的翻糖蛋糕

美人身著廣袖青衫

臂間披帛恍若一抹雲霞

發間步搖斜飛

彷彿聽得叮鈴作響之聲

美人身邊宮燈搖曳著微光

錯金香爐精雕細琢

青花畫缸婉約典雅

還有虯曲多姿的根雕

美人背後的花鳥屏風

古色古香中透露著玲瓏巧思

而所以這些精細的部件

全部是用糖做出來的

令人不得不嘆服匠人的鬼斧神工

這個蛋糕美人名叫《武則天》

出自

80後男孩周毅

之手

前不久在世界最大的蛋糕比賽

——英國國際蛋糕比賽中榮獲金獎

周毅也憑藉這個蛋糕成為拿下比賽最高獎

「國際最佳」稱號的中國第一人

在這次國際翻糖蛋糕大賽

中周毅的古風美人翻糖蛋糕

一出場就驚艷了所有人

連評委都直呼：

「amazing！」

最終周毅團隊共獲得了3金2銅的戰績

成為迄今為止 

第一個獲得如此多金獎的中國人

除了《武則天》外

這款《醉卧忘憂境》也驚艷了全場

醉卧的美人

眸若清泉，眼似秋水

羅裳輕透，香肩半露

實在是嫵媚到了骨子裡

美人頭上的發簪由數十隻小花組成

而這個蛋糕全長只有40多厘米

這些小花每個都只有幾毫米大

製作的時候是一個個做上去的

還有杯中灑落的美酒，暈開的水漬

池中的蓮花、柵欄的蝴蝶

桃花樹上剛出芽的上百朵花蕾

都極其逼真

這樣一個精美的蛋糕

做起了卻是費時費力

為了在比賽中能展現蛋糕的最好效果

造型中的一個細節可能要推倒重來很多次

周毅說《醉卧忘憂境》中的美人

「第一次頭做小了，第二次又做大了，

和人物的身體不成比例，後來比例對了，

感覺神態又有問題，還是要重新做。

包括這個美女的手，開始做的時候，

手指頭斷了好幾次，不得不重新粘上，

但後來覺得還是不應該有粘合的痕迹，

於是砍掉手重新做，

光一隻手就做了七八次」。

一朵小荷花

比拇指還要小一些

周毅卻要做到

每一根花蕊都精緻細膩

其難度可想而知

為了完成這個的作品

周毅花費了大量的時間和精力

每天只睡3小時

日夜趕工，做了足足一周才完成

不過這個作品最終只獲得了銅獎

不是因為作品不夠優秀

而是製作湖水用的拉糖太厚

違反了參賽蛋糕可切割的規則

所以被判定「不符合參賽要求」

但這款登峰造極的作品

讓所有評委一致認為已經超出比賽的水準

為了不讓它因為違規被淘汰

評委破例讓它換了一個參賽組

最終拿到銅獎

周毅說：

「按慣例在評選時是要切開蛋糕的，

不過他們沒有捨得切我蛋糕的主體部分，

都是在客體部分切的，

他們說太完美了，就沒捨得下刀。

」

的確，這樣完美的蛋糕

真真是捨不得下刀

這次的獲獎也引起網友的熱議

周毅把獲獎信息在微博發出後

短短几天就轉發過萬，評論過萬

連人民日報都轉載稱讚

周毅成了名副其實的中國第一糖王

周毅，出生於1983年

他的父親有一手很好的麵塑技藝

周毅從小也喜歡雕花面點

上大學時修了面點雕刻

畢業之後又跟著麵塑和雕刻大師學習

婀娜的古風面人是他最愛做的題材

在那幾年時間裡，他常常為了雕刻

一件滿意的作品通宵達旦地琢磨

就這樣成日里摸麵粉，做雕花面點

周毅逐漸在麵塑界小有名氣 

周毅的麵塑作品

麵塑是中國的傳統技藝

也是一項珍貴的非物質文化遺產

但現在也沒了從前的風光

周毅挺於心不忍的

他一直有個想法

讓中國傳統的手藝能更多人知道

2010年，周毅在一次西點比賽里

接觸到翻糖蛋糕，他認為

「比起軟軟的麵糰，

翻糖的可塑性可以說更強了，

你看，做出來的花居然能亂真，

而且只要不受潮就能夠保存很久。」

於是周毅開始埋頭研究翻糖和拉糖

之後又認識了幾個相同志趣的年輕人

組成了現在的SK糖王周毅團隊

為了有更好的提升

周毅還不遠萬里去法國

找世界第一糖王學藝

拉糖不僅是技術活還是體力活

需要把白糖熬成硬糖塊

通過拉扯混入氣體

形成如綢緞一般美麗的糖面

因為要在高達200度的拉糖燈前

持續工作幾小時

熱到身體脫水是家常便飯

製作一件作品

需要花費相當大的精力

經過刻苦學習

周毅做的翻糖蛋糕越來越有模有樣

那時市面上的翻糖蛋糕都偏西式

周毅就想：

「何不將翻糖和傳統麵塑技藝結合起來？

也是一種中國文化的傳承和創新。」

有了這個念頭之後

周毅就開始嘗試著拿翻糖做面人

翻糖膏和麵糰材質不同

所以周毅他先練習在芋頭上雕刻

毫不起眼的芋頭在他手中立刻變成

靈動美麗的仙女

雕刻熟練之後

周毅開始用翻糖做各種各樣的人物

遊戲角色，電影人物

漫畫形象都是他的靈感來源

不過，他最偏愛的還是中國風的人物

那段時間《三生三世十里桃花》很火

周毅就做了個翻糖版的白淺 

在網上惹起一陣騷動 

網友都驚呼：這麼美，哪裡捨得吃喲？！

一個這樣的古風翻糖人物

做一個至少需要三四天的時間

最開始要用鐵絲做出人物的骨架

再用麵粉和糖塑造出身體的各個部分

然後一點點拼接起來

做成完整的人形

整個四肢塑好之後

再將衣服做好，一層一層穿上去

然後再用鑷子小心翼翼地整理好

就連褶皺這樣的細節也不能放過

創作一件好的作品是痛苦的過程

但是只要一看到

自己的作品被人喜歡

周毅便什麼痛苦都忘記了

就這樣，他做了6年的翻糖蛋糕

嘗試過上百種人物造型

不過，周毅始終沒有忘記初心：

我想打破翻糖蛋糕界被歐美式稱霸的局面，

帶著中國風翻糖蛋糕走向國際！

所以這次參加英國國際蛋糕比賽時

周毅說：「

我就是想要表達中國文化。

」

他也做到了

在這個國際級的蛋糕比賽中

中國風再一次地華麗麗地驚艷了世界

周毅團隊作品《斗戰勝佛》

對周毅而言 ，這次獲獎的作品並非完美 

只能算是「正常發揮」

因為這樣的作品他已經做過太多次了

他們的創新與融合才是最大的亮點 

不僅將中國傳統麵塑與翻糖結合起來

還借鑒了中國傳統吹糖人技藝的

他拿出的作品也是滿滿的中國風

《武則天》中那個會發光的宮燈

就是用吹糖人的方式吹出來的

這些效果令很多外國同行連呼吃驚

從傳統的麵塑雕刻家

到現在的中國翻糖第一人

周毅終於讓全世界都看到了他的實力

他還說：「以後還會嘗試其他風格的作品，

不會局限在中國風，

要讓外國人都知道，

我們做中國的東西很嫻熟，

但我們也了解國外的文化。

」

在周毅心中，技術之路沒有終點

本文「美物計」原創，圖片來源：@sk糖王周毅，版權歸原作者。音頻插曲：《畫情》。本號文章，歡迎分享，未經授權，不得轉載。

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